Cumva, excursiile la magazin au devenit complicate. Chiar daca gasesti fiecare ingredient de pe lista ta, te simti increzator in ceea ce face sau nu pentru corpul tau?
Cu cuvinte la moda precum „adaptogeni” si mai multe surse de antioxidanti si proteine decat stiai vreodata ca plutesc, poate fi greu sa pastrezi totul clar.
Ce s-ar intampla daca ai avea un glosar clar, care sa te ajute sa-ti dai seama exact ce cauti si ce consumi? Vesti bune – am facut una!
Am cautat pe internet, ne-am consultat cu echipa noastra medicala si chiar v-am intrebat despre ingredientele sub radar despre care ati dori sa stiti mai multe.
Pastrati acest ghid la indemana atunci cand cititi magazinul alimentar si veti fi inarmat cu cunostintele de care aveti nevoie pentru a face alegeri informate si sanatoase.
Agar-agar
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetare cu privire la beneficiile suplimentare in emergente.
Agar-agar este o gelatina derivata din alge marine. Este o substanta alba sau translucida asemanatoare cu jeleul folosita adesea ca agent de ingrosare la gatit si la prepararea dulciurilor. Este un inlocuitor excelent pentru gelatinele de origine animala in gatit vegan. De asemenea, este folosit in locul gumei de xantham. Nu ofera prea multe beneficii pentru sanatate, desi contine putin calciu. Afla mai multe.
Acai
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetare cu privire la beneficiile suplimentare in emergente.
Boabele de acai sunt originare din America Centrala si de Sud. Oamenii descriu in general gustul fructelor de acai ca un amestec de mure si ciocolata neindulcita. Aclamate un superfruct brazilian, fructele de acai isi capata culoarea violet intens din antociani, antioxidanti care sunt, de asemenea, concentrati in afine. Se prezinta sub mai multe forme, cum ar fi pulberi, sucuri, suplimente si fructe de padure intregi. Afla mai multe.
Guma de salcam
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetare cu privire la beneficiile suplimentare in emergente.
Guma de salcam este un aditiv alimentar adesea folosit ca stabilizator alimentar, agent de ingrosare si pentru a imbunatati textura. Este sigur de consumat si poate chiar oferi unele beneficii pentru sanatate in doze mari, desi cercetarile sunt in curs de dezvoltare. Se vinde si sub forma de supliment. Afla mai multe.
Ciresa de acerola
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetare cu privire la beneficiile suplimentare in emergente.
Cunoscuti si sub numele de West Indies sau Barbados, ciresele acerola cresc pe plante din regiunile tropicale ale emisferei vestice. Este bogat in vitamina C, desi alte beneficii pretinse, cum ar fi sanatatea digestiva si mintala, nu sunt sustinute de cercetari. Afla mai multe.
Acesulfam de potasiu
Bazat pe dovezi: cercetarea este mixta.
Acesulfamul de potasiu este de 200 de ori mai dulce decat zaharul. Poate fi gasit in bauturile racoritoare si sport in combinatie cu alti indulcitori artificiali precum Splenda. Este aprobat de FDA, iar cercetarile despre potentialul efectelor cancerigene au fost criticate pentru defecte de proiectare. Cu toate acestea, Centrul pentru Stiinta in Interesul Public (CSPI) mentioneaza preocupari cu privire la cancer, perturbarea hormonala si riscurile pentru gravide. Afla mai multe.
Regulator de aciditate
Bazat pe dovezi: cercetarea este mixta.
Regulatorii de aciditate sunt aditivi alimentari care imbunatatesc gustul alimentelor. Unele, cum ar fi nitratul de sodiu, au fost asociate cu efecte secundare asupra sanatatii, in timp ce altele, cum ar fi benzoatul de sodiu, sunt in general considerate sigure. Afla mai multe.
Carbune activat
Bazat pe dovezi: cercetarea este limitata.
Carbunele activat este carbunele care a fost tratat cu oxigen la temperaturi extrem de ridicate. Aceasta pulbere neagra, inodora este folosita in mod obisnuit pentru a trata tulburarile de stomac, ingestia de otrava si supradozajul de droguri si a fost folosita de secole. Poate ajuta la promovarea sanatatii rinichilor si la reducerea colesterolului si a gazelor, desi dovezile sunt limitate. Afla mai multe.
Fasole Adzuki
Bazat pe dovezi : valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarea beneficiilor suplimentare este limitata.
Fasolea Adzuki, de obicei transformata intr-o pasta de fasole dulce, contine fibre, proteine si carbohidrati complecsi. Ca si alte fasole, acestea pot ajuta la digestia, pot proteja impotriva anumitor tipuri de cancer, pot ajuta la pierderea in greutate si pot imbunatati sanatatea inimii. Alte beneficii, cum ar fi reducerea defectelor congenitale, durata de viata crescuta si oase mai puternice, necesita mai multe date. Afla mai multe
Annatto
Bazat pe dovezi: cercetarea este in curs de dezvoltare.
Annatto provine din semintele arborelui achiote cultivate in America Centrala si de Sud. Este adesea folosit ca colorant alimentar datorita culorii sale rosu-portocaliu si este folosit si ca condiment datorita gustului sau dulce, dar piper. Contine carotenoide, terpenoide, flavonoide si tocotrienoli care pot ajuta la protejarea impotriva daunelor celulare. Unele cercetari sugereaza ca poate avea proprietati antimicrobiene si sa promoveze sanatatea ochilor. Afla mai multe.
Ulei de migdale
Bazat pe dovezi: Da.
Uleiul de migdale este uleiul popularei nuci. Se extrage prin presarea migdalelor coapte cu caldura minima. Uleiul de migdale este plin de vitamina E si este cunoscut pentru beneficii antiinflamatorii si sanatoase pentru inima. Afla mai multe.
ardei iute Anaheim
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare sunt limitate.
Acesti ardei iute usor iute mai sunt cunoscuti si sub denumirea de ardei iute din Mexic, ardei iute din California si Magdalena. Se pot coace pana la o culoare rosie, dar sunt consumate de obicei cand sunt inca verzi. Afla mai multe.
Ardei iute Ancho
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare sunt limitate.
Acest ardei poblano uscat se gaseste cel mai frecvent in retetele de mancare din sud-vestul SUA si Mexic. Este bland si chiar dulce. Unele cercetari indica faptul ca compusul vegetal bioactiv din ardei iute, capsaicina, ar putea ajuta la calmarea durerii si la imbunatatirea pierderii in greutate. Chiliul poate agrava sindromul de colon iritabil, dar acest efect secundar este probabil temporar. Afla mai multe.
otet de mere
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare sunt limitate.
Otetul de mere a fost folosit de mult timp ca ingredient de gatit si medicinal. Sustinatorii sustin ca poate ajuta la pierderea in greutate, la scaderea colesterolului si a nivelului de zahar din sange si poate ajuta la gestionarea diabetului, desi sunt necesare mai multe cercetari. Afla mai multe.
ulei de argan
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Uleiul de argan este un ingredient in tendinte pentru ingrijirea pielii, dar radacinile sale sunt in domeniul culinar. Este derivat din samburii fructelor care cresc pe arborii de argan, care sunt originari din Maroc si se lauda cu o aroma de nuca. Este o sursa buna de grasimi omega-6, vitamina E si alti antioxidanti. Cercetarile arata ca poate ajuta la protejarea impotriva inflamatiei, bolilor de inima si diabetului. Ingerarea acestuia poate fi, de asemenea, buna pentru par si piele, desi sunt necesare mai multe cercetari. Afla mai multe.
Ashwagandha
Bazat pe dovezi: cercetarea este in curs de dezvoltare.
Ashwagandha are o semnificatie vasta in Ayurveda, o medicina alternativa bazata pe principiile antice indiene de vindecare. Studiile moderne indica faptul ca poate ajuta la sanatatea mintala, inclusiv stresul, depresia si anxietatea. Alte beneficii includ cresterea performantei atletice, fertilitatea masculina si functia creierului, precum si reglarea nivelului de zahar din sange si reducerea inflamatiei, desi cercetarea nu este definitiva. Afla mai multe.
Acid ascorbic
Bazat pe dovezi: Da.
Daca vedeti acid L-ascorbic pe o eticheta, este de fapt un cuvant elegant pentru vitamina C. Aceasta vitamina si antioxidant solubil in apa are o lista de rufe (de bacanie?) de beneficii bazate pe dovezi, inclusiv protejarea pielii impotriva radicalilor liberi si sprijinirea functie imunitara. Sursele alimentare precum citricele si broccoli sunt surse excelente de vitamina C. Aflati mai multe.
Ulei de avocado
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
La fel ca fructele din care este derivat, uleiul de avocado este plin de grasimi sanatoase, in special acid oleic sanatos pentru inima. Consumul de ulei de avocado poate ajuta, de asemenea, la scaderea tensiunii arteriale si a colesterolului, la imbunatatirea sanatatii ochilor si la reducerea durerii asociate cu artrita, dar sunt necesare mai multe studii la scara larga pe oameni. Afla mai multe.
Icre Beluga
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare sunt limitate.
Acest tip de caviar este format din oua sau icre de sturion beluga, cunoscut si sub numele de Huso huso. Aspectul sau ca de perla si retrogustul aromat il fac un plus impresionant la o masa delicioasa. Caviarul este plin de B12 si acizi grasi precum DHA si EPA, care ajuta la functionarea sistemului nervos si la producerea de globule rosii. Alte beneficii presupuse includ imbunatatirea sanatatii mentale, a inimii si a creierului. Este nevoie de mai multe cercetari care sa lege direct caviarul de aceste beneficii. Afla mai multe.
Ulei de seminte negre
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Acest ingredient din plante provine din Negelia sativa , o planta originara din Europa de Est si Asia de Vest. Beneficiile potentiale pentru sanatate includ pierderea in greutate si controlul zaharului din sange, desi este nevoie de mai multe cercetari de inalta calitate. Afla mai multe.
Agrisa
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Aceste fructe de padure rosii cresc pe Berberis vulgaris , un arbust originar din parti din Europa, Africa si Asia. Contin carbohidrati, fibre si minerale si pot fi consumate sub forma de suc, pudra, extract sau fructe de padure intregi. Suplimentele cu arpas pot ajuta la diabet, probleme digestive, sanatate dentara si reducerea acneei, dar sunt necesare mai multe cercetari. Afla mai multe.
Berbere
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare sunt limitate.
Acest amestec de condimente etiopian consta din ardei iute, coriandru, usturoi, ghimbir, schinduf si o serie de alte condimente. Contine fenoli si acid linoleic. Afla mai multe.
BHA (hidroxianisol butilat)
Bazat pe dovezi: GRAS, fara beneficii pentru sanatate.
Hidroxianisolul butilat (BHA) este un aditiv alimentar folosit ca conservant, adesea gasit alaturi de butilhidrochinona tertiara (TBHQ). In general, este considerat sigur pentru consum, cu conditia ca totalul de antioxidanti sa nu depaseasca 0,02% din continutul de grasimi sau ulei. Cu toate acestea, se afla pe lista „nu consumati” pentru persoanele care urmeaza Dieta Feingold, o abordare bazata pe dieta pentru gestionarea tulburarii de hiperactivitate cu deficit de atentie (ADHD). Afla mai multe.
Belacan
Bazat pe dovezi: nu
Belacan este o pasta de creveti bogata in sodiu folosita cel mai frecvent in bucataria asiatica. Nu exista studii despre beneficiile sale pentru sanatate, dar prea mult sodiu poate afecta negativ tensiunea arteriala. Afla mai multe.
Bolete
Bazat pe dovezi : valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Boletus edulis este o ciuperca comestibila. Contine un continut ridicat de carbohidrati, proteine, minerale si compusi ai gustului, dar are un continut scazut de grasimi si calorii. De asemenea, ofera proprietati antibacteriene, antiinflamatorii, antioxidante si anticancerigene, dar sunt necesare mai multe cercetari. Afla mai multe.
Fulgi de bonito
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Fulgii de bonito, numiti si katsuobushi, sunt obtinuti din ton listao fermentat. Sunt un aliment bogat in umami, care poate ajuta la digestia, senzatia de satietate si gestionarea greutatii, desi acest lucru ar necesita probabil cantitati mai mari decat cele consumate de obicei. Sunt pline cu glutamat si inozinat, care lucreaza impreuna pentru a le spori aroma umami. Cercetarile sunt inca in curs de dezvoltare cu privire la orice beneficii potentiale. Afla mai multe.
BPA (bisfenol A)
Bazat pe dovezi: nu.
BPA (Bisfenol A) este un compus chimic utilizat in mod obisnuit pentru fabricarea materialelor plastice, inclusiv a ambalajelor alimentare. Poate ajunge in alimente si poate provoca probleme de sanatate, inclusiv infertilitate, boli de inima si diabet de tip 2. Cu toate acestea, FDA considera in continuare BPA sigur pentru ambalarea alimentelor, desi este interzis in articole precum formula pentru sugari si pahare pentru sorbire. Afla mai multe.
drojdie de bere
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare sunt limitate.
Drojdia de bere este facuta din Saccharomyces cerevisiae , o ciuperca unicelulara. Este un ingredient comun pentru paine si bere, dar unii il iau ca supliment nutritiv, deoarece contine vitamine B si crom, care ar putea ajuta la mentinerea nivelului normal de zahar din sange, desi cercetarile sunt limitate. Afla mai multe.
Radacina de brusture
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Radacina de brusture este o leguma originara din Asia de Nord si Europa, dar creste si in SUA. Se gaseste in suplimente si ceaiuri. Este plin de antioxidanti precum quercetina, luteolina si acizii fenolici, care ar putea ajuta organismul sa lupte impotriva radicalilor liberi. Afla mai multe.
Capere
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata.
Caperele sunt derivate din Capparis spinosa , un tufis intepator in Marea Mediterana si Asia. Sunt mici, circulare si verzi si sunt adesea folosite ca garnitura, ingredient sau condimente in bucatariile mediteraneene, cum ar fi salatele. Pot avea un continut ridicat de sodiu. Afla mai multe.
Caragenan
Bazat pe dovezi: Nu, GRAS.
Acest aditiv este folosit pentru a ingrosa, emulsiona si conserva alimente si bauturi. Se gaseste frecvent in produsele lactate, inclusiv in inghetata si laptele de canepa. Este controversat, cu unele dovezi care indica ca poate declansa probleme digestive. FDA considera ca este sigur, dar Consiliul National pentru Standarde Organice a decis sa elimine caragenanul din lista lor aprobata in 2016. Aflati mai multe.
Cardamom
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Acest condiment este derivat din semintele mai multor plante. Este dulce si adesea comparata cu menta. Are proprietati antiinflamatorii si diuretice care pot ajuta la hipertensiunea arteriala. De asemenea, poate proteja impotriva cancerului si a altor afectiuni cronice, dar sunt necesare mai multe cercetari, in special cu participantii umani. Afla mai multe.
Cardonul
Bazat pe dovezi : valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Cardonul este un ciulin cu gust amar care este originar din Marea Mediterana. Are un continut scazut de grasimi si in mare parte pe baza de apa. Contine compusi bioactivi care pot ajuta la tulburarile metabolice, dar cercetarile sunt in curs de dezvoltare. Afla mai multe.
Carambola
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Cunoscuta si sub denumirea de fructe stea, carambola este dulce si acrisoara si seamana cu o stea cu cinci colturi. Este galben sau verde, iar versiunile mai mici sunt de obicei acre, in timp ce tipurile mai mari sunt dulci. Este plin de compusi vegetali care pot reduce inflamatia, colesterolul si riscul de ficat gras. Este nevoie de mai multe cercetari, in special asupra oamenilor, iar persoanele cu probleme renale sau care primesc medicamente pe baza de reteta ar trebui sa discute cu un furnizor inainte de a consuma acest fruct. Afla mai multe.
Roscova
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare sunt limitate.
Roscovul provine din copacii cunoscuti sub numele de Ceratonia siliqua. Este un fruct care se dubleaza ca un inlocuitor dulce al ciocolatei, in special pentru persoanele cu probleme digestive sau dietetice, dar utilizarea sa dateaza de secole in Grecia antica. Puteti gasi roscove proaspete sau uscate sub forma de pulbere, sirop, pastila dietetica, extract sau in chipsuri. Cercetarile privind beneficiile pentru sanatatea digestiva sunt limitate. Afla mai multe.
ardei iute Cascabel
Bazat pe dovezi: cercetarea este limitata.
Acestea sunt ardei iute usor. Unele cercetari sugereaza ca capsaicina, un compus bioactiv din plante din ardei iute, poate ajuta la ameliorarea durerii si sustine pierderea in greutate. Chili ar putea agrava temporar sindromul de colon iritabil. Afla mai multe.
Ulei de ricin
Bazat pe dovezi: Da.
Uleiul de ricin este un ulei vegetal cu numeroase utilizari, inclusiv medicinale, industriale si farmaceutice. Este aprobat de FDA ca laxativ, dar poate provoca tulburari gastrointestinale precum varsaturile. Poate promova vindecarea ranilor si poate hidrata pielea atunci cand este aplicat local. Afla mai multe.
CBD (Canabidiol)
Bazat pe dovezi: cercetarea este in curs de dezvoltare.
Canabidiolul, sau CBD, provine din plante de canabis, dar are ca rezultat „highul” tetrahidrocanabinolului (THC) al varului sau. CBD pare sa fie peste tot in zilele noastre, de la produse de ingrijire a pielii la produse comestibile. De asemenea, se gaseste in unele bauturi, care prezinta beneficii anti-anxietate, de reducere a durerii si antiinflamatorii, dar cercetarile sunt in stadiile incipiente. Afla mai multe.
Cherimoya
Bazat pe dovezi: cercetarea este limitata.
Cunoscut si sub denumirea de crema de mere, acest fruct verde, in forma de con, probabil isi are originea in muntii Anzi din America de Sud. Se lauda cu o pulpa dulce si cremoasa. Este incarcat cu antioxidanti care lupta impotriva radicalilor liberi si poate imbunatati starea de spirit, sanatatea ochilor, digestia si tensiunea arteriala, avand in acelasi timp proprietati anticancerigene si antiinflamatorii. Sunt necesare mai multe cercetari asupra oamenilor, iar pielea si semintele pot fi toxice. Afla mai multe.
Chia
Bazat pe dovezi: Da.
Semintele de chia sunt bogate in nutrienti si pline de antioxidanti, minerale, fibre si acizi grasi omega-3. Acesti nutrienti pot ajuta la reducerea riscurilor de boli, inclusiv boli cardiovasculare, diabet si cancer. Afla mai multe.
Acid citric
Bazat pe dovezi: cercetarea este mixta.
Acidul citric este compusul gasit in fructele citrice care le confera o aroma acidulata, acidulata. Tipurile artificiale sunt folosite ca aditivi pentru a spori aroma si pentru a conserva alimentele. Poate ajuta la metabolizarea energiei, la prevenirea pietrelor la rinichi si la absorbtia nutrientilor, dar tipul de acid citric joaca un rol in unele dintre aceste beneficii. Unii oameni pot fi alergici la aditiv, desi FDA il considera in general sigur. Afla mai multe.
Cordyceps
Bazat pe dovezi : cercetarea este limitata. Utilizare istorica in TCM.
Cordyceps este un gen de ciuperci care creste pe larve de insecte. Dupa ce cordyceps ataca insecta, ramasitele lor colective sunt folosite de catre practicienii de Medicina Traditionala Chineza (MTC) ca un remediu vechi de secole pentru oboseala, boala, afectiuni ale rinichilor si apetit sexual scazut. Desi isi are locul in MTC, este nevoie de mai multe cercetari, in special pe subiecti umani. Afla mai multe.
Curcumina
Bazat pe dovezi: Da.
Curcumina este un compus cu proprietati antiinflamatorii care poate scadea riscul de boli precum boli de inima, sindrom metabolic, Alzheimer si cancer. Acesta serveste ca ingredient activ principal in turmericul condimentat, desi concentratia sa este scazuta. Afla mai multe.
Ridiche Daikon
Bazat pe dovezi: Da.
Aceste ridichi dulci, albe si crocante pot ajuta la mentinerea greutatii si ofera un strat de protectie impotriva bolilor cronice precum problemele cardiace si cancerele. Sunt versatile si pot fi folosite in orice, de la salate la cartofi prajiti. Afla mai multe.
DHA (acid docosahexaenoic)
Bazat pe dovezi: Da.
Acidul docosahexaenoic (DHA) este un acid gras omega-3 care se gaseste in alimente precum somonul. Cand este consumat prin alimente, poate ajuta la reducerea riscului de boli de inima si de nastere prematura. De asemenea, are beneficii antiinflamatorii. Cercetarile asupra copiilor care il iau pentru gestionarea ADHD s-au aratat promitatoare. Afla mai multe.
fructul dragonului
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare sunt limitate.
Acest fruct creste pe cactusul Hylocereus si este originar din Mexic si America Centrala. Puteti auzi, de asemenea, ca se numeste pitaya, pitahaya si pere de capsuni. Este plin de antioxidanti precum betalainele, hidroxicinamatii si flavonoidele care va pot proteja celulele de deteriorare. Unele date indica faptul ca fructele dragonului pot ajuta la rezistenta la insulina, grasimea hepatica si sanatatea inimii, dar cercetarea umana este limitata. Afla mai multe.
Fructe de drupa
Bazat pe dovezi: Da.
Fructul de drupa, cunoscut si sub denumirea de fructe cu sambure, este un fruct cu sambure. Exemplele includ cirese, piersici si prune. Fiecare contine propriul continut de nutrienti, dar, in general, aceste fructe sunt pline de antioxidanti si pot proteja impotriva unor boli. Afla mai multe.
Durian
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare sunt limitate.
Acest fruct tropical este intepator si folosit in supe, sucuri si chiar deserturi. Este o sursa buna de fibre, vitamine B, vitamina C si compusi vegetali sanatosi. Continutul sau de nutrienti poate proteja impotriva cancerului, a problemelor cardiovasculare, a infectiilor si a glicemiei crescute, dar nu exista studii pe oameni. Poate fi nesigur sa consumi acest fruct cu alcool. Afla mai multe.
Soc
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Acest fruct a fost folosit de secole de popoarele indigene pentru a trata febra si reumatismul. Vechii egipteni il foloseau pentru tenul lor si pentru a trata arsurile. In zilele noastre, oamenii jura pe el ca un tratament pentru raceala si gripa. Este bogat in vitamina C, antioxidanti si fibre, dar sunt necesare studii la scara mai mare pentru a sustine afirmatiile ca poate ajuta la tratarea racelilor si a gripei. Exista si preocupari legate de siguranta, in special in ceea ce priveste problemele stomacale cauzate de consumul excesiv. Afla mai multe.
Aur comestibil
Bazat pe dovezi: nu.
Aurul comestibil este in mare parte un ingredient doar pentru spectacol. Poate fi uns usor peste ciocolata sau alte deserturi pentru a-i da un aspect auriu. Persoanele cu alergie la aur pot avea o reactie atunci cand consuma acest ingredient. Afla mai multe.
Andiva
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Andivea este un verde crocant cu frunze, plin de antioxidanti precum kaempferol, care pot reduce cresterea celulelor canceroase. Sunt necesare mai multe cercetari asupra subiectilor umani. Afla mai multe.
Ciuperci Enoki
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Aceste ciuperci au o textura crocanta si un gust bland. Sunt o sursa buna de fibre si sunt bogate in vitamine B, cum ar fi niacina, acidul pantotenic si tiamina. Unele cercetari sugereaza ca conceptul de ciuperci enoki poate reduce cresterea si raspandirea celulelor canceroase, poate imbunatati sanatatea inimii si a creierului si poate intari imunitatea. Sunt necesare mai multe cercetari, in special asupra participantilor umani. Afla mai multe.
Fenicul
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare sunt mixte.
Feniculul este o planta si o planta medicinala cu un gust adesea comparat cu lemnul dulce. Fenicul si semintele de fenicul sunt hranitoare si contin vitamina C, calciu, magneziu, potasiu si mangan, dintre care unele sunt cunoscute ca sustin sanatatea inimii. Cercetarile despre capacitatea sa de a reduce pofta de mancare sunt mixte, iar pretinse beneficii anticancer nu au fost observate la oameni. Afla mai multe.
schinduf
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare sunt limitate.
Aceasta planta a fost folosita in medicina chineza pentru a trata afectiunile si bolile de secole si a fost vazuta de mult timp ca o modalitate potentiala pentru persoanele care alapteaza de a-si spori cantitatea de lapte. Este, de asemenea, un condiment de gatit si un agent de ingrosare si are un gust dulce, de nuca. Poate ajuta la controlul zaharului din sange, colesterolul, arsurile la stomac si inflamatia, dar sunt necesare mai multe cercetari. Afla mai multe.
Gluconat feros
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Gluconatul feros este prescris in mod obisnuit sub forma de supliment pentru a ajuta in tratamentul anemiei, dar il puteti vedea si pe o lista de ingrediente pentru cereale, alimente pentru sugari si produse lactate. Afla mai multe.
Ulei de peste
Bazat pe dovezi: Da.
Consumat in mod obisnuit ca supliment, uleiul de peste se face atunci cand grasimea sau uleiul sunt extrase din tesutul de peste. Beneficiile pot include o sanatate sporita a inimii si a ochilor, mai putina inflamatie si rezultate imbunatatite pentru sanatatea mentala si cognitiva. Afla mai multe.
Freekeh
Bazat pe dovezi: Da.
Freekeh este facut din grau dur verde si este un cereal integral. Unele cercetari indica faptul ca poate ajuta digestia, sanatatea inimii si gestionarea greutatii. Contine gluten. Afla mai multe.
ardei iute Fresno
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare sunt limitate.
Aceste ardei iute de dimensiuni medii sunt subtiri si mai blande decat un jalapeno. Contin capsaicina, o planta bioactiva despre care unele cercetari arata ca ar putea ajuta la ameliorarea durerii si la pierderea in greutate. Cu toate acestea, chili ar putea agrava temporar sindromul colonului iritabil. Afla mai multe.
Fugu
Bazat pe dovezi: nu.
Fugu este o delicatesa japoneza servita ca sashimi si nabemono, sau oala calda japoneza. Poate fi letal daca nu este pregatit cu atentie pentru a elimina tetrodotoxina, un venin gasit in anghila si caracatita care este toxic pentru oameni. Afla mai multe.
Ginseng
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile privind beneficiile suplimentare apar.
Aceasta planta bogata in antioxidanti a fost folosita de mult timp in Medicina Traditionala Chineza (MTC). Beneficiile pretinse includ protectia impotriva cancerului, sanatatea creierului, functia imunitara, controlul zaharului din sange si disfunctia erectila, dar sunt necesare mai multe cercetari. Afla mai multe.
Gluten
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Glutenul se refera la o familie de proteine de depozitare cu beneficii pentru sanatate care apar in mod natural in anumite cereale, cum ar fi graul, orzul si secara. Dietele fara gluten au crescut in popularitate in ultimii ani, iar persoanele cu boala celiaca, sensibilitate la gluten non-celiaca si alte afectiuni sunt sfatuite sa evite glutenul in totalitate. Altii ar trebui sa vorbeasca cu un furnizor inainte de a taia glutenul. Afla mai multe.
Gochujang
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Fara cercetari suplimentare.
Acest condiment este folosit in retetele coreene pentru a face legumele sa aiba gust picant. Este facut din orez glutinos, pudra de chili, pudra de orz, sare si soia fermentata. Afla mai multe.
fructe de padure goji
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Aceste fructe de padure mici, rosii, sunt de obicei vandute sub forma de pulbere sau uscate si adaugate la sucuri. Sunt necesare mai multe cercetari pentru a confirma beneficiile, inclusiv o mai buna functie imunitara si sanatatea ochilor. Afla mai multe.
Agrisa
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Agrisele sunt fructe de padure mici care cresc pe tufisuri si se lauda cu gusturi dulci sau acidulate. Desi mici, sunt dense in nutrienti si contin vitamina C, vitamine B, cupru, fibre si mangan. Acesti nutrienti pot ajuta la protejarea impotriva problemelor cardiace, a diabetului de tip 2, a unor tipuri de cancer si a bolilor degenerative ale creierului, cum ar fi Alzheimer. Este nevoie de mai multe cercetari. Afla mai multe.
Guma de guar
Bazat pe dovezi: cercetarea este mixta.
Guma guar este un aditiv care se gaseste in mod obisnuit in alimentele procesate, cum ar fi sosurile de salata si iaurtul, pentru a le ingrosa si a le lega. Are un continut scazut de calorii si bogat in fibre solubile, asa ca poate ajuta la controlul zaharului din sange si al colesterolului. FDA considera ca este sigur in cantitati specifice, dar prea mult poate declansa probleme digestive precum balonare si gaze. Afla mai multe.
Radacina de galanga
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Acest condiment din Asia de Sud-Est a fost folosit de secole in medicina ayurvedica si traditionala chineza. Poate fi consumat proaspat sau gatit si este adesea folosit in retetele chinezesti, indoneziene, malaeziene si thailandeze. Poate ajuta la tratarea infectiilor, la reducerea inflamatiei, la imbunatatirea fertilitatii masculine si la combaterea unor tipuri de cancer, desi cercetarea este adesea limitata la animale. Afla mai multe.
Gram faina
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt limitate.
Cunoscuta si sub denumirea de faina de naut sau besan, faina Gram a fost un ingredient popular in retetele indiene de sute de ani. Este facut cu naut si are un gust bland si de nuca. Contine antioxidanti care pot ajuta la combaterea daunelor radicalilor liberi. Atunci cand este utilizat in alimente procesate, poate scadea cantitatea unui potential cancerigen cunoscut sub numele de acrilamida. Faina de naut are mai putine calorii si are un impact mai mic asupra zaharului din sange decat faina de grau, plus ca poate fi mai satioasa. Afla mai multe.
Radacina de ghimbir
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt mixte.
Acest condiment este legat de turmeric, cardamom si galangal. Se gaseste sub forma de pudra, uscata, ulei sau suc si o versiune murata este, de asemenea, servita alaturi de sushi. Este bogat in gingerol, o substanta antiinflamatoare si antioxidanta. Cercetarile cu privire la efectele sale asupra greatei si varsaturilor sunt mixte, desi s-a dovedit ca promit sa ajute in alte afectiuni, cum ar fi osteoartrita, diabetul si indigestia. Aflati mai multe .
Canepa
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Semintele de canepa sunt semintele mici, albicioase ale plantei de canepa. Au doar urme mici de THC, compusul din canabis care declanseaza un „high”. Sunt incarcate cu grasimi sanatoase, proteine, vitamina E, magneziu, calciu, fier si zinc si pot fi presate in ulei de canepa. Acestea pot ajuta la riscul bolilor de inima, la tratamentul tulburarilor de piele si la digestie si pot servi ca o sursa buna de proteine pe baza de plante. Afla mai multe.
Hibiscus
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Hibiscusul este o planta cu flori care a fost folosita in medicamentele antice si traditionale pentru a reduce tensiunea arteriala si a reduce colesterolul. Studiile pe animale, pe eprubeta si pe oameni sugereaza ca poate ajuta la beneficiile tensiunii arteriale si ale sindromului metabolic, dar sunt necesare mai multe cercetari. Se gaseste de obicei in ceaiuri, capsule si extracte lichide. Afla mai multe.
Sirop de porumb cu multa fructoza
Bazat pe dovezi: nu.
Siropul de porumb cu continut ridicat de fructoza este un indulcitor artificial. A fost legata de afectiuni precum obezitatea, diabetul si bolile de inima. Oamenii de stiinta si furnizorii de servicii medicale recomanda de obicei limitarea sau evitarea acestui indulcitor. Afla mai multe.
Hogget
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt mixte.
Hogget este o oaie domestica in varsta de aproximativ unul pana la doi ani. Se consuma de obicei neprelucrat, dar sarat si afumat (curat). Este o sursa buna de proteine si poate aduce beneficii in special culturistilor si sportivilor in curs de recuperare. Continutul de grasimi variaza si poate creste riscul de boli de inima, dar cercetarile sunt mixte. Consumul moderat este in general acceptabil, iar persoanele cu ingrijorari ar trebui sa le discute cu furnizorii lor. Afla mai multe.
Hamei
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Hameiul este flori feminine de la planta de hamei Humulus lupulus si se gaseste cel mai frecvent in bere. Cercetarile arata ca hameiul poate avea un efect sedativ. Ele pot ajuta, de asemenea, la ameliorarea simptomelor menopauzei si la obezitate, dar sunt necesare mai multe date centrate pe om. Afla mai multe.
Ikan bilis
Bazat pe dovezi : da.
Ikan bilis este un alt termen pentru hamsii. In bucataria malaeza, ikan bilis se refera in mod specific la hamsii uscate. Mici ca marime, dar densi in nutrienti, acesti pesti contin niacina, seleniu, fier, calciu si acizii grasi omega-3 EPA si DHA. Sunt o sursa excelenta de proteine si pot imbunatati sanatatea inimii. Afla mai multe.
sunca iberica
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt limitate.
Aceasta sunca in stil spaniol provine de la porci negri care mananca o dieta specifica de cereale si porumb. Inainte de sacrificare, ei trec la pasunat pe ghinde, iarba si ierburi. Studiile sugereaza ca acest tip de sunca nu creste riscul de hipertensiune arteriala sau boli de inima in comparatie cu alte tipuri de sunca, desi sunt necesare mai multe date. Aflati mai multe .
inulina
Bazat pe dovezi: GRAS, cercetarea este limitata.
Inulina se gaseste in mod natural in alimente precum sparanghelul, prazul, bananele, ceapa si graul. Este un tip de fibra prebiotica care poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale si poate ajuta la gestionarea zaharului din sange. In general, este considerat sigur. Persoanele, in special cele care sunt insarcinate, ar trebui sa discute despre administrarea suplimentelor cu furnizorii lor. Afla mai multe.
Jaggery
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Fara beneficii suplimentare.
Acest zahar nerafinat este in tendinte ca o alternativa „sanatoasa” a zaharului. Desi studiile arata ca are un profil nutritiv mai mare decat zaharul, ar trebui sa consumi o tona din el pentru a obtine aceste beneficii. Deoarece este bogat in calorii, este cel mai bine consumat cu moderatie. Afla mai multe.
Jackfruit
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt mixte.
Acest fruct tropical subtil dulce este plin de antioxidanti si nutrienti care pot controla zaharul din sange si pot reduce riscul de imbolnavire. Alte beneficii pretinse, cum ar fi sanatatea inimii si prevenirea afectiunii pielii, nu au fost studiate in mod specific. Afla mai multe.
Jicama
Bazat pe dovezi: Da.
Aceasta radacina in forma de glob este cunoscuta si sub numele de fasole yam, cartof mexican, castan de apa mexican si nap chinezesc. Are un continut scazut de calorii, bogat in fibre si contine vitamina C, acid folic, potasiu si magneziu. Poate ajuta la reducerea riscului de boli cronice, ajuta la digestie, promoveaza sanatatea inimii si multe altele. Aflati mai multe .
Kamut
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Cunoscut si sub numele de grau Khorasan, Kamut este incarcat cu fibre si poate ajuta la controlul zaharului din sange si la reducerea riscului de boli de inima. Este nevoie de cercetare la scara mai larga. Aflati mai multe .
Kava
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Kava, sau Kava Kava, a fost consumata ca bautura ceremoniala in Insulele Pacificului de ani de zile pentru presupusele sale beneficii de relaxare si se spune ca reduce anxietatea, stresul, durerea si riscul de cancer. Studiile privind riscul de cancer au fost limitate la soareci, dar cercetarile actuale sustin utilizarea acestuia pentru anxietate. Afla mai multe.
Kiwano
Bazat pe dovezi: Da.
Cunoscut si sub numele de pepene galben, acest fruct aromat creste in anumite parti ale Africii. Are un continut scazut de calorii si grasimi si contine mai multi antioxidanti, inclusiv zinc, luteina si vitaminele A, C si E. Acesti nutrienti pot ajuta la nivelul zaharului din sange, la transportul oxigenului din sange, la hidratare si la functia imunitara. Afla mai multe.
Radacina Kudzu
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt limitate.
Radacina Kudzu, denumita si sageata japoneza, este originara din China, Japonia si Coreea. A fost folosit in Medicina Traditionala Chineza (MTC) si este de obicei pus in suplimente din plante sau ceaiuri de radacina. Cercetarea beneficiilor precum reducerea dependentei de alcool, leziunile hepatice si atenuarea simptomelor menopauzei este limitata. Aflati mai multe.
Acid lactic
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt mixte.
Acest acid organic este produs de bacterii atunci cand alimente precum legumele murate si kimchi sunt supuse fermentatiei. Este aprobat de FDA pentru majoritatea alimentelor, cu exceptia formulei pentru sugari. De obicei, este menit sa impiedice mancarea sa se strice sau sa adauge aroma. Acidul lactic poate ajuta la sanatatea intestinului si poate creste absorbtia fierului si a flavonoidelor, dar alte cercetari sugereaza ca poate provoca probleme digestive si ceata cerebrala. Afla mai multe.
Untura
Bazat pe dovezi: nu.
Untura, o grasime semisolida, este un ingredient obisnuit pentru copt pentru capacitatea sa de a oferi alimentelor o aroma bogata si o textura cremoasa. Este facut din carne de porc, asa ca oamenii nu o pot consuma din motive de sanatate sau religioase. Untul si uleiurile de cocos sau vegetale sunt inlocuitori obisnuiti care sunt considerati mai sanatosi pentru inima. Afla mai multe.
L-teanina
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Cel mai frecvent veti gasi acest aminoacid in ceaiul negru, ceaiul verde si unele ciuperci. De asemenea, vine sub forma de pastile si tablete. Beneficiile potentiale pentru sanatate includ reducerea insomniei, anxietatii si stresului. Studiile au aratat rezultate promitatoare, dar au fost mici. Afla mai multe.
Loquate
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Acest fruct mic si rotund este dulce si originar din China. Este folosit ca fruct medicinal de ani de zile. Este plin de nutrienti, inclusiv antioxidanti carotenoizi, care pot proteja impotriva leziunilor celulare si a unor boli si pot imbunatati sanatatea ochilor. Loquats au, de asemenea, compusi fenolici, care au, de asemenea, beneficii antioxidante, anticancerigene si antiinflamatorii si pot proteja oamenii de boli precum diabetul, desi studiile umane lipsesc. Afla mai multe.
Fructe de longan
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt mixte.
Fructul Longan vine in forme proaspete si uscate, iar versiunea proaspata are mai putine calorii. Este o sursa buna de vitamina C si fibre, care pot proteja impotriva bolilor si pot imbunatati sanatatea digestiva. Dovezile ca poate reduce stresul si oboseala sunt anecdotice. Aflati mai multe.
Guma de roscove
Bazat pe dovezi: Da, GRAS.
Cunoscut si sub denumirea de guma de roscove, acest agent de ingrosare vegan este un adaos comun la alimentele ambalate. Este bogat in fibre si poate ajuta la sanatatea digestiva si poate scadea nivelul zaharului din sange si al grasimilor din sange. In general, este considerat sigur, dar poate provoca reactii la sugari si la persoanele cu alergii la acesta. Afla mai multe.
Radacina de Maca
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt limitate.
Aceasta radacina este o leguma crucifera inrudita cu broccoli, varza, kale si conopida. A fost folosit ca aliment si medicament in Peru de milenii si a castigat popularitate in intreaga lume recent pentru pretinsele sale abilitati de a stimula apetitul sexual si fertilitatea, desi sunt necesare mai multe cercetari evaluate de colegi. Afla mai multe.
Matcha
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Matcha este un tip de ceai verde. Inainte de recoltare, tufisurile sunt ferite de lumina soarelui timp de 20 pana la 30 de zile, ceea ce il face diferit de ceaiurile verzi standard. Cand consumati matcha, ingerati pudra din frunze intregi, ceea ce inseamna ca obtineti mai multa cofeina si antioxidanti decat ceaiul verde obisnuit. Poate ajuta la reducerea riscului de boli de inima, la scaderea colesterolului, la scaderea in greutate si la imbunatatirea functiei creierului, dar cercetarile sunt in curs de dezvoltare. Afla mai multe.
Maltodextrina
Bazat pe dovezi: Nu, GRAS.
Maltodextrina este o pulbere alba si un aditiv alimentar introdus in alimentele procesate pentru a adauga volum si grosime. Este facut din porumb, orez, amidon de cartofi sau grau si este bogat in carbohidrati. FDA il considera un aditiv alimentar sigur, dar persoanele cu diabet ar trebui sa-si limiteze aportul. Afla mai multe.
Ciuperci Matsutake
Bazat pe dovezi : valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Aceasta ciuperca creste in salbaticie in Japonia, China si America de Nord, la baza stejarului, ulmului si artarului. Toamna este momentul de varf pentru aceste ciuperci, care sunt considerate adaptogene. Unele cercetari promitatoare arata ca ciupercile Matsutake pot ajuta la prevenirea si tratarea cancerului si a diabetului si la scaderea colesterolului. Sunt necesare mai multe cercetari, in special pe oameni. Afla mai multe.
Mesquite
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt limitate.
Acest ingredient provine din scoarta si pastaile unei plante de mezquite si este folosit ca indulcitor natural in coacere si smoothie-uri. Are un indice glicemic scazut, asa ca poate ajuta la nivelul zaharului din sange. Afla mai multe.
Moringa
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt limitate.
Cunoscuta oficial ca Moringa oleifera , aceasta planta bogata in nutrienti este originara din nordul Indiei. De obicei, este vandut in SUA ca supliment si poate reduce inflamatia, colesterolul si nivelul zaharului din sange, dar sunt necesare mai multe cercetari. Afla mai multe.
MSG (glutamat monosodic)
Bazat pe dovezi: GRAS, cercetarea este mixta.
Glutamatul monosodic sau MSG este un potentator de aroma vechi de secole, care se gaseste adesea in alimentele procesate, bucataria chinezeasca, legumele conservate si supele conservate. Are reputatia de a fi nesanatos, dar cercetarile mai noi contrazic aceste afirmatii. Mai multe autoritati din domeniul sanatatii, inclusiv Comitetul mixt FAO/OMS de experti pentru aditivi alimentari (JECFA), FDA si Asociatia Europeana pentru Siguranta Alimentara (EFSA), considera ca MSG este in general recunoscut ca fiind sigur (GRAS). Afla mai multe.
Ulei de mustar
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt mixte.
Uleiul de mustar este folosit in mod obisnuit la prajire, prajire, coacere si gratar in tari precum India, Pakistan si Bangladesh. Contine acizi grasi omega-3 si poate ajuta la reducerea stresului oxidativ. Datele despre capacitatea sa de a reduce bolile de inima sunt mixte si nu exista dovezi care sa sustina afirmatiile ca ajuta la boli ale cailor respiratorii superioare, cum ar fi raceala. Aflati mai multe.
Cactus Nopal
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Acest cactus de pere negru este originar din statele din sud-vestul SUA si Mexic. Trebuie consumat cand este tanar – cactusul nopal mai in varsta este prea greu de mancat. Poate fi gasit in jeleuri, bomboane si retete mexicane. Cercetarile moderne arata ca este promitatoare pentru utilizarea antivirale, reducerea stresului oxidativ, reglarea zaharului din sange, scaderea colesterolului si tratamentul mahmurelii, desi cercetarile sunt in curs de dezvoltare. Afla mai multe.
Nori
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt mixte.
Nori este un tip de alge uscate folosite adesea in sushi. Contine iod si tirozina, care pot sustine functia tiroidiana. Este, de asemenea, o sursa buna de vitamina B12, desi exista dezbateri cu privire la faptul daca organismul poate absorbi si utiliza B12 gasit in algele marine. Aflati mai multe.
Drojdie nutritiva
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Cunoscuta si sub denumirea de „nooch”, drojdia nutritiva este o proteina vegana, pe baza de plante, adesea folosita ca condiment in supe, sosuri si smoothie-uri. Poate ajuta la reducerea colesterolului, sustine sanatatea imunitara si ofera protectie impotriva bolilor, desi sunt necesare mai multe cercetari. Afla mai multe.
Bame
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt mixte.
Okra este, din punct de vedere tehnic, un fruct cu continut scazut de calorii, dar este de obicei folosit ca o legume in gatit. Este o sursa excelenta de vitamina C, care sustine functia imunitara, si K1, o vitamina care poate ajuta la coagularea sangelui. Contine mai multe proteine decat produc majoritatea. Sunt necesare mai multe cercetari umane pentru a determina daca consumul de bame poate sustine sanatatea inimii, poate preveni cancerul si poate controla zaharul din sange. Afla mai multe.
Oxalati
Bazat pe dovezi: Da.
Aceasta molecula se gaseste in mod natural in plante si chiar in corpul uman. Plantele folosesc oxalatii pentru a regla anumite minerale, cum ar fi calciul si, de asemenea, pentru a proteja impotriva pradatorilor. Oxalatii se leaga de calciu si in corpul uman. Afla mai multe.
ulei de palmier
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Uleiul de palmier are un gust savuros, pamantesc si este cel mai frecvent utilizat in mesele gata preparate din magazin si in gatit. Este 100% grasime si contine putina vitamina E. Cercetarile despre potentialele beneficii, cum ar fi protectia functiei creierului si reducerea riscului de boli de inima, s-au dovedit a fi promitatoare, dar sunt controversate pentru impactul asupra mediului. Afla mai multe.
Acid pantotenic
Bazat pe dovezi: Da.
Un nume stiintific pentru vitamina B5, acidul pantotenic ofera nutrienti esentiali pentru a ajuta organismul sa creeze celule sanguine si sa transforme alimentele in energie. Il vei gasi in broccoli, varza si cereale integrale. Afla mai multe.
Floarea pasiunii
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt limitate.
Aceasta vita de vie inflorita este adesea pusa in ceaiuri din cauza presupuselor sale beneficii pentru a ajuta la anxietate, insomnie, bufeuri si ameliorarea durerii. Sunt necesare mai multe date despre modelele umane pentru a-i confirma beneficiile. Afla mai multe.
Forma
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Fara cercetari suplimentare.
Pattypan este un tip de dovleac de vara cu o aroma blanda, care este adesea folosit in salate si caserole. Desi nu exista cercetari specifice despre patty pan, este bogat in vitamina C, acid folic si mangan si poate ajuta la pierderea in greutate. Afla mai multe.
Nuci de pin
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Aceste nuci mici, dulci, in forma de lacrimi, sunt cultivate in principal in emisfera nordica . Contin acid gras pinolenic, care poate promova sanatatea inimii. Alte beneficii ale cercetarilor promitatoare includ mentinerea greutatii, reglarea zaharului din sange si sanatatea creierului. Afla mai multe.
Sorbat de potasiu
Bazat pe dovezi: Da, GRAS.
Acest aditiv chimic opreste cresterea mucegaiului, drojdiei si ciupercilor, prelungind astfel durata de valabilitate a alimentelor. FDA il considera sigur atunci cand este utilizat in mod corespunzator si se gaseste in multe produse alimentare, de la cidru de mere la muraturi. Afla mai multe.
Clorhidrat de piridoxina
Bazat pe dovezi: nu.
Clorhidratul de piridoxina este o vitamina B solubila in apa, o forma sintetica a B6, care este esentiala pentru crearea neurotransmitatorilor si reglarea nivelului de homocisteina. Alte beneficii raportate, cum ar fi imbunatatirea sanatatii mintale si a creierului, sunt neconcludente sau nu sunt sustinute de date. Alimentele bogate in vitamina B6 includ somonul, tonul, curcanul si nautul. Afla mai multe.
Quinoa
Bazat pe dovezi: Da.
Quinoa, o samanta fara gluten, adesea confundata cu un bob, a fost salutata drept hrana sacra de catre poporul incas cu sute de ani in urma. Astazi, este laudat pentru continutul sau de nutrienti, cum ar fi fibre, proteine, acid folic si magneziu, ceea ce il face util pentru gestionarea greutatii si sanatatea intestinala. Se lauda cu flavonoide, inclusiv quercetina si kaempferol, care pot avea proprietati antiinflamatorii. Afla mai multe.
Gutui
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Acest fruct stravechi este originar din Marea Mediterana si din parti ale Asiei. Are un continut scazut de calorii si bogat in nutrienti si a fost folosit in medicina populara de secole. Cercetarea beneficiilor sale pentru sanatate este de obicei legata de siropul de gutui si este in stadiile incipiente. Afla mai multe.
Ciuperci Reishi
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt mixte.
Aceste ciuperci cresc in partile calde si umede ale Asiei. Acestea pot ajuta la combaterea cancerului si a oboselii si pot promova sanatatea inimii si controlul zaharului din sange. Ele pot fi consumate sub forma de ceai, pudra, supliment sau extract. Afla mai multe.
faina de secara
Bazat pe dovezi: Da.
Faina de secara este folosita in mod obisnuit la copt si poate fi adesea gasita in paine, covrigei si paste. Are mai putin gluten decat alte fainuri, dar nu este fara gluten. Este o sursa buna de fibre si vitamine B si poate afecta glicemia mai putin decat alte forme de paine. Cercetarile sugereaza ca poate ajuta, de asemenea, la sanatatea inimii si digestive si poate reduce inflamatia. Afla mai multe.
Sofran
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Sofranul este cel mai scump condiment din lume, costand peste 5.000 USD per kilogram. Este venerat in intreaga lume pentru abilitatile sale raportate de a stimula apetitul sexual, memoria si starea de spirit, desi sunt necesare mai multe cercetari pentru a sustine aceste afirmatii. Sofranul este bogat in antioxidanti, cum ar fi crocina, crocetina, safranal si kaempferol, care protejeaza celulele de stresul oxidativ. Afla mai multe.
Benzoat de sodiu
Bazat pe dovezi: GRAS, cercetarea este mixta.
Benzoatul de sodiu este un conservant care poate adauga termen de valabilitate alimentelor procesate si ambalate . FDA il clasifica drept GRAS (recunoscut in general ca sigur) atunci cand este utilizat in scopul propus. Exista ingrijorari cu privire la capacitatea sa de a se transforma intr-un cancerigen numit benzen, dar nu exista studii pe termen lung care sa lege conservantul de cancer. Afla mai multe.
Nitrat de sodiu
Bazat pe dovezi: cercetarea este limitata, nu GRAS.
Nitratul de sodiu este o sare folosita ca conservant pentru a prelungi perioada de valabilitate a alimentelor. Se gaseste si in apa de baut nereglementata, carnea ambalate, pestele ambalat si plantele. Unele cercetari leaga consumul ridicat de nitrat de sodiu de cancer. Optarea pentru alimente organice si reducerea consumului de mezeluri poate reduce riscurile asociate cu acest conservant. Afla mai multe.
Spirulina
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Spirulina este o alga bogata in nutrienti care este de obicei luata ca supliment. Este plin cu B-1, B-2 si B-3, fier, cupru, proteine si antioxidanti care reduc inflamatia. Unele cercetari arata ca poate ajuta cu colesterolul si sanatatea inimii, anemie si are proprietati impotriva cancerului. Afla mai multe.
Ulei de floarea soarelui
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt mixte.
Sarac in grasimi nesaturate, uleiul de floarea soarelui poate reduce colesterolul, imbunatatind sanatatea inimii. Rezultatele sunt mixte si probabil ca depinde de compozitia nutritionala. In plus, uleiul de floarea soarelui, bogat in acid linoleic sau omega-6, poate creste riscul de crestere in greutate. Afla mai multe.
Tahini
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Tahini este o pasta care se gaseste frecvent in humus si alte mancaruri mediteraneene si asiatice. Este facut din strada de susan prajita si are un gust bland, de nuca. Este o sursa excelenta de fosfor si mangan, care mentin oasele sanatoase, si grasimi mononesaturate antiinflamatorii. Sunt necesare mai multe cercetari cu privire la presupusele sale beneficii antibacteriene, sanatatea creierului si anti-cancer. Afla mai multe.
Tamari
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Fara cercetari suplimentare.
Tamari este un sos bogat aromat, care este de obicei fara gluten, vegan si folosit in mancarurile japoneze. Este un sos shoyu facut prin fermentarea boabelor de soia si ocazional a graului cu koji (o ciuperca) si moromi (saramura). Este folosit pentru aroma sa mai mult decat pentru beneficiile sale pentru sanatate, iar persoanele care adera la diete fara gluten ar trebui sa verifice eticheta: uneori produsele tamari contin gluten. Afla mai multe.
Tomatillo
Bazat pe dovezi: Da.
Aceste legume apartin aceleiasi familii ca si rosiile si vinetele si sunt utilizate in mod obisnuit in bucataria mexicana. Tomatillos coapte pot fi verzi, violet sau rosii si devin mai dulci pe masura ce imbatranesc. O cana (132 de grame) contine 17% din necesarul zilnic de vitamina C. Afla mai multe.
Acetat de tocoferol
Bazat pe dovezi: GRAS, cercetarea este mixta.
Adesea vazuta pe etichete ca acetat de alfa-tocoferil (ATA), aceasta forma sintetica de vitamina E se gaseste frecvent in suplimentele alimentare. Vitamina E este un nutrient esential, dar studiile privind utilizarea sa ca supliment alimentar pentru bolile coronariene, cancerul si declinul cognitiv sunt mixte. Afla mai multe.
Tulsi
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Numit si busuioc sfant, tulsi este o planta cu frunze verzi originara din Asia de Sud-Est. A fost folosit in medicina indiana pentru a trata afectiuni precum bolile oculare si pecingine. Poate ajuta la anxietatea, depresia, reducerea glicemiei si a colesterolului si ameliorarea durerilor articulare. Afla mai multe.
Curcuma
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Turmericul este un condiment folosit in curry care ii confera culoarea galbena. De asemenea, a devenit un supliment alimentar popular. Contine curcumina, o substanta cu proprietati antiinflamatorii si antioxidante. Cele mai multe studii au folosit extracte de turmeric cu cantitati mari de curcumina si sunt necesare mai multe cercetari. Aflati mai multe.
Trufe
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetari suplimentare apar.
Aceasta ciuperca are un miros si un gust distinct si este folosita in mai multe tipuri de feluri de mancare. Trufele sunt bogate in nutrienti si pot avea proprietati antibacteriene, anticancerigene si antiinflamatorii. Aceste pretinse beneficii se bazeaza in cea mai mare parte pe studii care utilizeaza eprubete si extracte de trufe. Sunt necesare mai multe cercetari cu privire la beneficiile pentru sanatate. Aflati mai multe.
Valeriana
Bazat pe dovezi: valoarea nutritionala este confirmata. Cercetarile suplimentare sunt mixte.
Aceasta planta perena creste salbatic in pajistile din America de Nord, Europa si Asia. Florile sale albe, violete si roz infloresc vara, iar remediile pe baza de plante sunt adesea facute folosind radacina sa de rizom. Este de obicei luat ca supliment alimentar pentru somn si anxietate, dar cercetarile sunt contradictorii. Afla mai multe.
Guma xantan
Bazat pe dovezi: GRAS, sunt in curs de dezvoltare cercetari suplimentare.
Acest aditiv alimentar se gaseste de obicei in sosurile pentru salate. Nu contine gluten si FDA il considera sigur . Cercetarile mai noi sugereaza ca poate reduce glicemia si colesterolul, dar sunt necesare mai multe date. Aflati mai multe.