Dieta Paleo ne indeamna sa imitam alegerile alimentare ale stramosilor nostri preistorici. In practica, aceasta inseamna sa evitati produsele lactate, cerealele, legumele si zaharul procesat si sa consumati in schimb legume, fructe, nuci, carne crescuta la pasune si fructe de mare salbatice.
Sustinatorii Dietei Paleo sustin ca, mancand astfel, vom pierde in greutate si vom reduce riscul de boli cronice.
Radacinile dietei Paleo pot fi urmarite in anii 1950, dar ea isi datoreaza popularitatea actuala unei carti de Loren Cordain numita The Paleo Diet: Lose Weight and Get Healthy by Eating the Food You Were Designed to Eat , a carei prima editie. a fost lansat in 2001.
In cei 22 de ani de la publicarea cartii lui Cordain, Dieta Paleo a fost adoptata de cateva milioane de oameni si s-a dezvoltat o industrie de miliarde de dolari in legatura cu aceasta, inclusiv alimente la preturi premium si o schema de certificare.
Mentiunile de sanatate ale Dietei Paleo
In timp ce Dieta Paleo are multi adepti, cercetarea clinica inca nu a demonstrat beneficiile sale pretinse pentru sanatate.
Pentru inceput, nu pare sa depaseasca dietele conventionale recomandate ca mijloc de pierdere in greutate pe termen mediu si lung. Singurul studiu publicat pe mai multi ani care a evaluat impactul dietei Paleo asupra pierderii in greutate a constatat ca urmarea dietei Paleo nu a fost mai eficienta decat respectarea recomandarilor oficiale de nutritie ale tarilor nordice dupa doi ani.
Este o poveste similara cu afirmatiile care au fost facute despre impactul Dietei Paleo asupra bolilor cronice. De exemplu, o revizuire recenta a constatat ca studiile care examineaza impactul dietei paleo asupra diabetului de tip 2 au fost „neconcludente”.
In mod similar, autorii unui studiu din 2020 au raportat ca in urma dietei Paleo a dus la o abundenta relativa mai mare de bacterii intestinale care produc o substanta chimica asociata cu bolile cardiovasculare, ceea ce este in contradictie cu afirmatia ca Dieta Paleo va reduce probabilitatea de a suferi de boli cronice. boli.
De ce beneficiile pentru sanatate pretinse pentru Dieta Paleo nu au fost sustinute de cercetarea clinica? In calitate de antropologi evolutionari, credem ca problema este ca Dieta Paleo se bazeaza pe o premisa gresita si pe date gresite, iar in cele ce urmeaza vom incerca sa aratam de ce cercetarile noastre ne-au adus la aceasta concluzie.
O premisa gresita
Ideea care sta la baza Dietei Paleo este ca cresterea continua a obezitatii si a bolilor asociate in multe tari este rezultatul unei nepotriviri intre alimentele pe care le consumam si alimentele pe care specia noastra a evoluat spre a le consuma.
Aceasta nepotrivire, asa cum spune argumentul, este o consecinta a faptului ca a trecut prea putin timp de cand a aparut agricultura, acum 12.000 de ani, pentru ca evolutia sa fi adaptat specia noastra sa faca fata unei diete bogate in carbohidrati si sarace in proteine sau sa proceseze alimente domestice. .
Acest argument pare rezonabil deoarece exista perceptia ca evolutia este un proces foarte lent. Cu toate acestea, nu este de fapt sustinuta de cercetarile asupra genelor legate de dieta.
Cercetarile ADN antice indica faptul ca persistenta lactaza – capacitatea continua de a produce enzima lactaza ca adult – are mai putin de 5.000 de ani in Europa. (Pixabay)
Lucrarile privind persistenta lactaza – capacitatea continua de a produce enzima lactaza ca adult – ilustreaza acest lucru. Lactaza ne permite sa digeram zaharul din lapte lactoza, astfel incat persistenta lactaza este utila pentru o dieta care implica produse lactate. Persistenta lactaza se gaseste in doar cateva regiuni, dintre care una este Europa. Cercetarile stravechi ale ADN-ului indica faptul ca persistenta lactaza are mai putin de 5.000 de ani in Europa.
In mod similar, o analiza a datelor genetice de la populatiile africane publicata anul trecut a gasit dovezi ale adaptarii recente intr-o familie de gene legate de metabolizarea alcoolului. In acest caz, selectia naturala a functionat in ultimii 2.000 de ani.
Aceste dovezi arata ca ratiunea de nepotrivire pentru adoptarea dietei Paleo nu este sustinuta de studiile genetice. Astfel de studii demonstreaza ca evolutia poate produce adaptari legate de dieta in mult mai putin timp decat a trecut de cand a aparut agricultura.
Date gresite
Exista, de asemenea, o problema cu recomandarile Dietei Paleo cu privire la contributiile celor trei macronutrienti — proteine, carbohidrati si grasimi — la dieta unei persoane.
Conform versiunii actuale a Dietei Paleo, ar trebui sa urmarim o dieta constand din 19-35% proteine, 22-40% carbohidrati si 28-58% grasimi, din punct de vedere energetic. Acest lucru face ca Dieta Paleo sa fie mai scazuta in carbohidrati si mai mare in proteine decat dietele conventionale recomandate, cum ar fi cele promovate de Health Canada si Departamentul de Agricultura al Statelor Unite.
Intervalele de macronutrienti recomandate de Dieta Paleo se bazeaza pe un studiu din 2000 care a estimat procentele de macronutrienti pentru mai mult de 200 de grupuri de vanatori-culegatori. Cu toate acestea, recent am descoperit ca exista o problema cu acest studiu.
Problema consta in valorile macronutrientilor pe care cercetatorii le-au folosit pentru alimentele vegetale. Desi au folosit mai multe seturi de valori de macronutrienti pentru alimente de origine animala, au folosit doar un set de valori de macronutrienti pentru alimentele vegetale. Ei au obtinut datele despre plante dintr-o analiza a alimentelor consumate in mod traditional de australienii indigeni.
In studiul nostru, am evaluat efectele acestei decizii cu doua seturi de date de macronutrienti pentru plante, ambele constau in valori pentru plantele consumate de vanatori-culegatori de pe mai multe continente.
Utilizarea datelor despre plante multicontinentale a produs estimari de macronutrienti semnificativ diferite. Acestea, la randul lor, au produs game de macronutrienti care sunt mai largi decat cele recomandate de Dieta Paleo. Intervalele pe care le-am calculat sunt 14-35% proteine, 21-55% carbohidrati si 12-58% grasimi, dupa energie.
Noile cercetari sugereaza ca dieta stramosilor nostri preistorici a avut o suprapunere mai mare cu recomandarile moderne de macronutrienti decat indica Dieta Paleo. (Shutterstock)
Aceste intervale se suprapun pe cele recomandate de Health Canada (10-35% proteine, 45-65% carbohidrati si 20-35% grasimi) si Departamentul pentru Agricultura al Statelor Unite (10-30% proteine, 45-65% carbohidrati si 25-35 la suta grasimi).
Faptul ca gamele de macronutrienti din dietele vanatorilor-culegatori se suprapun pe gamele de macronutrienti aprobate de guvern pune la indoiala ideea ca Dieta Paleo este mai sanatoasa decat dietele conventionale recomandate.
Este timpul sa parasim Dieta Paleo in trecut
Avand in vedere ca ratiunea adoptarii dietei Paleo nu este sustinuta de cercetarile stiintifice disponibile, iar recomandarile sale de macronutrienti nu sunt solide din punct de vedere stiintific, sugeram ca nu este surprinzator ca presupusele beneficii pentru sanatate ale dietei nu au fost sustinute de studii clinice. studii.
Dieta Paleo a fost un experiment util, dar in acest moment pare probabil ca oamenii care o urmeaza ar putea doar sa risipeasca bani. Dietele conventionale, recomandate de guvern ofera rezultate comparabile la un cost mai mic. In opinia noastra, este timpul sa parasim Dieta Paleo in trecut.