Sursa foto: Shutterstock
Cartofii noi la cuptor cu usturoi sunt o alegere excelenta pentru o cina rapida, dar delicioasa. Gustul lor fin si textura crocanta la exterior si moale la interior ii fac o garnitura perfecta, dar pot fi si un fel principal usor, mai ales atunci cand sunt acompaniati de un sos de iaurt sau de branza. Daca vrei sa impresionezi fara sa petreci prea mult timp in bucatarie, aceasta reteta este exact ceea ce ai nevoie. Afla in continuare cum sa pregatesti acesti cartofi aromati si suculenti in doar cateva etape simple!
Ingrediente pentru cartofi noi la cuptor cu usturoi
Adevarata arta a gătitului provine din utilizarea ingredientelor adecvate. Pentru a pregati cartofi noi la cuptor cu usturoi, vei avea nevoie de cateva ingrediente esentiale. Iata care sunt acestea!
- 1 kg cartofi noi (mai mici)
- 4-5 catei de usturoi
- 3 linguri ulei de masline
- 1 lingura de unt (optional)
- 1 lingurita de sare
- 1/2 lingurita de piper negru
- 1 lingurita de ierburi provence sau rozmarin (optional)
- 1 lingura de suc de lamaie (pentru un plus de prospetime)
- 1 mana de patrunjel proaspat tocat (pentru decor)
Aceste ingrediente sunt suficiente pentru aproximativ 4 portii. Daca vrei sa pregatesti mai multe portii, pur si simplu dubleaza cantitatile.
Rețeta de cartofi noi la cuptor, pas cu pas
Ai deja toate ingredientele din lista de mai sus pe blatul de bucatarie? Atunci hai sa preparam impreuna cateva portii delicioase de cartofi noi la cuptor cu usturoi si ierburi aromatice!
Pasul 1: Pregatirea cartofilor
Incepe prin a spala bine cartofii noi sub jet de apa rece pentru a indeparta orice urma de pamant. Daca sunt mai mari, ii poti taia in jumatati sau sferturi pentru a se gati uniform. Daca sunt mai mici insa, ii poti lasa intregi. Este important sa nu-i decojesti, pentru ca in cazul cartofilor noi coaja este subtire si adauga un plus de gust si textura.
Dupa ce i-ai curatat, pune-i intr-un castron mare si adauga peste ei o lingura de ulei de masline. Amesteca bine pentru a acoperi fiecare cartof cu ulei. Acest pas va ajuta la formarea unei cruste crocante la cuptor.
Pasul 2: Aromele pentru cartofii noi
Intr-un alt castron, toaca marunt cei 4-5 catei de usturoi. Daca vrei un gust mai puternic de usturoi, poti adauga si mai multi catei, in functie de preferinte. Adauga usturoiul tocat peste cartofii din castron si amesteca din nou, astfel incat usturoiul sa fie distribuit uniform.
Acum, adauga sarea, piperul si ierburile de provence (sau rozmarinul, daca preferi un gust mai specific). Iar pentru un plus de savoare, poti adauga si o lingurita de suc de lamaie, care va echilibra aromele si va adauga o nota de prospetime. Amesteca totul foarte bine pentru ca fiecare cartof sa fie bine condimentat.
Pasul 3: Coacerea cartofilor
Preincalzeste cuptorul la 200°C (ventilatie) sau 220°C (fara ventilatie). Acum, transfera cartofii in tava de copt. Daca vrei ca acestia sa aiba o textura mai crocanta, foloseste o tava mare, astfel incat cartofii sa nu fie inghesuiti si sa se poata coace uniform. Poti pune o foaie de hartie de copt in tava pentru a evita ca acestia sa se lipeasca.
Pune tava in cuptor si lasa cartofii sa se coaca timp de aproximativ 30-40 de minute, in functie de marimea acestora. Dupa primele 20 de minute, este bine sa ii intorci cu o spatula pentru ca acestia sa se coaca uniform pe toate partile. La final, cartofii ar trebui sa fie crocanti la exterior si moi la interior.
Pasul 4: Finalizarea preparatului
In ultimele 5-10 minute de coacere, adauga si o lingura de unt peste cartofii care se coc, pentru a-i face si mai fragezi si mai aromati. Untul se va topi si se va distribui uniform, oferindu-le o textura fina si un gust mai bogat.
Dupa ce cartofii sunt gata, scoate-i din cuptor si lasa-i sa se odihneasca cateva minute inainte de a-i servi. Pentru un plus de culoare si aroma, presara deasupra marar tocat sau orice alta verdeata preferi.
Cum servești cartofii noi la cuptor cu usturoi?
Acesti cartofi noi la cuptor cu usturoi sunt perfecti ca garnitura pentru carne, dar pot fi si un fel principal, mai ales daca ii servesti alaturi de un sos de iaurt sau un sos pe baza de branza. In plus, sunt ideali pentru o cina rapida in familie sau cu prietenii, avand un gust care cu siguranta va fi apreciat de toata lumea.
Pentru a face masa si mai interesanta, poti adauga langa cartofi o salata de legume proaspete sau un sos de rosii si busuioc pentru un contrast de arome. Daca preferi o garnitura si mai aromata, incearca sa adaugi si cateva felii de ceapa rosie sau ardei iute in tava de copt alaturi de cartofi.
Sfaturi suplimentare pentru cartofi noi la cuptor delicioși
Acum, la final de reteta, avem pentru tine si alte cateva sfaturi suplimentare, pentru a obtine cei mai gustosi cartofi noi la cuptor pentru cina. Iata sugestiile noastre!
- Daca vrei sa adaugi un plus de aroma, poti pune cartofii si intr-o marinada inainte de a-i coace, folosind ulei de masline, usturoi, lamaie, ierburi si condimente, lasandu-i sa se infuzeze timp de aproximativ 30 de minute.
- Poti adauga si branza rasa (parmezan sau pecorino) peste cartofi in ultimele 10 minute de coacere pentru a le da un gust mai intens si un strat crocant de branza.
- Cartofii noi sunt cei mai buni pentru aceasta reteta, dar daca nu ai acces la acest tip de cartofi, poti folosi si cartofi mai mari, taiati in bucati mai mici, cu toate ca timpul de coacere poate fi mai lung.
Cartofii noi la cuptor cu usturoi sunt o alegere excelenta pentru o cina rapida si gustoasa, care nu necesita mult timp de pregatire. Cu doar cateva ingrediente simple, poti obtine o garnitura aromata, crocanta si savuroasa, care va completa orice masa. Nu doar ca acest preparat este usor de facut, ci poate fi si personalizat cu diferite condimente si arome in functie de gusturile tale. Indiferent daca il servesti ca garnitura sau ca fel principal, este imposibil sa dai gres cu aceasta reteta!