Sursă foto: Shutterstock

Plitele cu inductie reprezinta un mod inovator de gatit care a castigat popularitate din ce in ce mai mult in ultimii ani. In comparatie cu metodele traditionale de gatit, plitele cu inductie ofera eficienta energetica mai mare, precum si un control mai precis al temperaturii. Pentru a gati eficient pe o plita cu inductie, este esential sa utilizezi oale adecvate. Descopera in acest articol 3 oale pe care le poti folosi in siguranta pe o astfel de plita! 

Caracteristicile oalelor pentru plitele cu inductie

Pentru a alege cele mai potrivite oale pentru plita cu inductie, este important sa acorzi atentie materialului, grosimii fundului, dimensiunii si formei oalei, precum si prezentei unui strat magnetic la baza oalei. 

Materialul

Pentru a permite transferul eficient de caldura, acesta trebuie sa fie un material magnetic, cum ar fi fierul sau otelul. Oalele din materiale magnetice, cum ar fi otelul inoxidabil, fonta si otelul carbon, sunt cele mai potrivite pentru plitele cu inductie, datorita capacitatii lor de a conduce caldura in mod eficient. 

Invelisul emailat sau stratul de inox pot adauga avantaje suplimentare, cum ar fi o durabilitate mai mare si o curatare mai usoara. De exemplu, otelul inoxidabil cu invelis emailat este apreciat pentru rezistenta sa la zgarieturi si usurinta de curatare, in timp ce fonta emailata este renumita pentru durabilitatea sa.

Pe piata, exita numeroase modele de oale din aluminiu, insa trebuie sa fii atent atunci cand achizitionezi astfel de oale, deoarece aluminiul nu este un material magnetic. Oalele potrivite pentru plitele cu inductie au nevoie de o baza in mai multe straturi, special conceputa pentru inductie.

Grosimea fundului

Un fund mai gros asigura o distributie uniforma a caldurii si o mentinere mai buna a temperaturii, ceea ce este esential pentru gatitul cu inductie. Oalele cu fund gros sunt ideale pentru plitele cu inductie, deoarece permit o distributie uniforma a caldurii, prevenind astfel arderea sau lipirea alimentelor.

Dimensiunea si forma oalei

Plitele cu inductie functioneaza cel mai eficient atunci cand suprafata oalei se potriveste cu zona de incalzire a plitei. Oalele prea mici sau prea mari, sau cele cu fundul neregulat, nu vor functiona eficient. In schimb, oalele cu un diametru similar cu cel al zonei de incalzire a plitei cu inductie au cea mai buna performanta in ceea ce priveste eficienta energetica. 

Top 3 oale recomandate pentru plitele cu inductie

Alegerea oalei potrivite pentru plita cu inductie depinde de nevoile individuale ale fiecarui utilizator. Cu toate acestea, pentru siguranta in utilizare, este recomandat sa alegi oale din urmatoarele materiale.

1. Oalele din fonta (cu invelis emailat sau nu)

Fonta este apreciata in lumea gatitului pentru proprietatile sale remarcabile. Acest material robust se incalzeste uniform si retine caldura pentru o perioada indelungata, lucru care imbunatateste semnificativ calitatea gatitului.

In plus, oalele din fonta, datorita proprietatilor lor, transfera eficient caldura generata de plita cu inductie, ceea ce duce la un proces de gatire eficient si rapid. De asemenea, versatilitatea lor este impresionanta. Le poti folosi pentru o varietate de metode de gatire, inclusiv prajire, gatire la cuptor sau pe plita.

2. Oalele din otel carbon (cu invelis emailat sau nu)

Oalele din otel carbon ocupa un loc important in lista de ustensile de bucatarie recomandate pentru plitele cu inductie. Otelul carbon, materialul din care sunt realizate aceste oale, este un aliaj format din otel si carbon, ceea ce creeaza un recipient robust si rezistent. Grosimea oalelor din otel carbon poate varia, dar in mod normal, acestea sunt destul de groase pentru a permite o buna retinere a caldurii.

Avantajele oalelor din otel carbon sunt numeroase, dar cel mai notabil este capacitatea lor excelenta de retinere a caldurii, care permite o gatire uniforma a alimentelor. Durabilitatea lor este un alt aspect pozitiv, aceste oale rezistand in timp si putand fi utilizate pentru o gama larga de preparate culinare.

3. Unele vase din inox

Vasele din inox sunt o optiune populara in bucatarie datorita durabilitatii lor, usurintei de curatare si distributiei uniforme a caldurii. Plitele cu inductie functioneaza prin generarea unui camp magnetic, care necesita prezenta unui material magnetic in vasul de gatit pentru a genera caldura. Acesta este motivul pentru care nu toate vasele din inox sunt potrivite pentru plitele cu inductie. Vasele din inox adecvate pentru aceste plite au un strat de material magnetic in baza lor, care poate fi fie fier, fie un aliaj de otel inoxidabil magnetic.

Identificarea vaselor din inox potrivite pentru plitele cu inductie poate fi o provocare, dar exista cateva metode care te pot ajuta. Un test simplu este sa asezi un magnet de baza vasului. Daca magnetul se lipeste, vasul este foarte probabil compatibil cu plita cu inductie.

Asadar, oalele din fonta, din otel carbon si unele vase din inox se disting prin caracteristicile lor specifice si se potrivesc perfect cu necesitatile unei plite cu inductie. Utilizarea oalelor potrivite poate face o mare diferenta in prepararea alimentelor, iar acestea trei tipuri sunt cele mai eficiente si durabile optiuni pe piata.