Obezitatea nu este singura boala legata de dieta de care trebuie sa va ingrijorati – diabetul este la fel de raspandit. Cand vine vorba de astfel de boli, dieta si activitatea fizica ajuta la reducerea sanselor de a fi diagnosticate. De fapt, cand vine vorba de diabetul de tip 2, dieta si activitatea fizica pot preveni 50% din acesta.
Ambalajul alimentelor joaca un rol important in bolile legate de dieta. Traim intr-un mediu alimentar care prioritizeaza marketingul, uneori in detrimentul sanatatii noastre.
Luati in considerare un supermarket mediu, unde intr-un magazin pot exista pana la 60.000 de produse diferite. Cu atat de multa concurenta, comerciantii de produse alimentare trebuie sa atraga atentia consumatorilor, astfel incat sa-si cumpere produsele, nu ale unui concurent. Acesta este motivul pentru care ambalajul produsului este atat de important.
Marketingul alimentar foloseste o varietate de tactici, cum ar fi folosirea de culori stralucitoare si indraznete si imagini uluitoare, pentru a incerca sa convinga consumatorii sa cumpere anumite produse. De asemenea, modifica dimensiunea imaginilor cu alimente afisate pe produse – dimensiunea chips-ului de pe ambalajul lui Dorito sau dimensiunea painii pe un borcan cu unt de arahide, de exemplu.
Cercetarea noastra recenta a analizat modul in care ceva aparent inofensiv, cum ar fi dimensiunea imaginilor alimentelor de pe ambalajul produsului, poate afecta probabilitatea ca cineva sa cumpere un produs. In timp ce dimensiunea acestei imagini ar putea parea a fi inofensiva, cercetarea noastra a constatat ca poate creste atractivitatea alimentelor pentru consumatori: cu cat imaginea este mai mare, cu atat consumatorii cred ca alimentele vor fi mai gustoase, ceea ce creste sansa ca acestia sa cumpere produsul.
Motivul pentru aceasta este un concept numit imagine mentala, care sugereaza ca modul in care oamenii vizualizeaza un produs in mintea lor ii poate face sa creada ca un produs este mai bun, de calitate superioara sau, in cazul nostru, mai gustos.
Acest lucru are implicatii atunci cand vine vorba de alegerea alimentelor. Cand te gandesti la alimentele cele mai atragatoare, imi vin in minte alimentele nedorite, cum ar fi chipsurile, floricelele si bomboanele. Aceste tipuri de produse au adesea imagini mari si exagerate ale alimentelor pe ambalaj. Deoarece dimensiunea imaginii alimentelor pe aceste produse este mai mare, ii face pe consumatori sa saliveze mai mult din punct de vedere psihologic, convingandu-i sa cumpere si sa manance aceste alimente mai nesanatoase.
Culoarea conteaza
A noastra nu este singura cercetare care a fost facuta cu privire la obiceiurile de sanatate si la ambalarea produselor alimentare. Cercetari similare au descoperit, de asemenea, ca culoarea ambalajului alimentelor si locatia imaginilor alimentelor pe un produs influenteaza, de asemenea, daca consumatorii sunt sau nu mai predispusi sa cumpere un produs.
Cand vine vorba de culori, rosul creste semnificativ gustul perceput al alimentelor, in timp ce verdele creste sanatatea perceputa a alimentelor. Imaginile cu alimente care sunt situate mai sus pe ambalaj sugereaza ca alimentele sunt „usoare” si, prin urmare, „sanatoase”, ceea ce face mai probabil ca un consumator sa cumpere produsul.
Studiile anterioare au descoperit, de asemenea, ca numele marcilor de alimente nedorite sunt usor de retinut de copii, iar parintii isi asculta adesea copiii atunci cand fac alegeri alimentare. De asemenea, utilizarea semnalelor de semafor pe etichetele produselor alimentare promoveaza alegeri alimentare mai sanatoase, permitand oamenilor sa identifice continutul nutritional direct pe ambalajul alimentar.
Cunoasterea si intelegerea modului in care aspectul afecteaza dezirabilitatea alimentelor este cruciala pentru agentii de marketing si a rezultat intr-un limbaj vizual special in randul consumatorilor si al produselor. Acest lucru permite, de exemplu, persoanelor cu diabet zaharat si hipertensiune arteriala sa gaseasca rapid alimentele care sunt adecvate nevoilor lor intr-un magazin alimentar. Cu toate acestea, de asemenea, ii face pe unii consumatori vulnerabili la trucuri de marketing atunci cand nu sunt constienti de modul in care agentii de publicitate ii manipuleaza.
Strategii de cumparaturi sanatoase
Exista cateva strategii pe care consumatorii le pot folosi atunci cand cumpara pentru a ajuta la mentinerea obiceiurilor sanatoase. In loc sa ne concentram pe imaginile alimentelor de pe ambalaje, recomandam consumatorilor sa se concentreze mai mult pe nevoile si cerintele nutritionale.
Consumatorii ar trebui sa citeasca intreaga eticheta nutritionala fata si spate pentru a incerca sa ia cea mai bine informata decizie posibila si sa nu se lase influentati de imaginea de pe ambalaj.
Nu lasati dimensiunea imaginii mancarii sa va tenteze: niste Pringles sau ursuleti de guma sunt in regula ca un mic rasfat, dar daca sunteti tentat de aceste produse alimentare de fiecare data cand intri in bacania locala, poate avea consecinte grave pentru sanatatea ta.
Ambalarea produselor alimentare nu are implicatii doar pentru consumatori, ci si pentru factorii de decizie. Majoritatea guvernelor, inclusiv a Canadei, se concentreaza pe etichetele nutritionale si pe modul in care agentii de marketing alimentar isi fac reclama pentru consumatorii de toate varstele, cum ar fi regulile care limiteaza reclamele pentru mancare nedorita in timpul desenelor animate de sambata dimineata. Dar reglementarea ar trebui sa inceapa si mai fundamental cu ambalajul in sine.
Desi ar putea parea extrem de a regla dimensiunea unei linguri de inghetata pe o cutie de Chapman’s, dimensiunea imaginii alimentelor este deosebit de relevanta atunci cand vine vorba de junk food. Daca dorim sa reducem prevalenta problemelor de sanatate legate de dieta, cum ar fi obezitatea si diabetul, reglarea dimensiunii imaginilor, ceea ce vedem in primul rand pe culoarul de bacanie, pe produsele alimentare ar putea fi ceea ce este necesar.