Microbii intestinali sunt comunitatea din interiorul vostru fara care nu puteti trai

Vechea zicala „esti ceea ce mananci” detine un adevar profund. Aproape fiecare molecula din corpul tau este absorbita din ceea ce mananci si bei. Alegerile alimentare sunt direct legate de sanatatea ta fizica, emotionala si sociala.

Si oamenii de stiinta invata ca sanatatea intestinala si comunitatile microbiene din interiorul tau au un rol semnificativ in orchestrarea acestor procese.

Microbiomul intestinal preia componentele alimentelor pe care nu le poti digera, cum ar fi fibrele si fitonutrientii, si le transforma in semnale care regleaza cat de foame esti, cat de puternic este sistemul tau imunitar si chiar cum gandesti si simti. Este ca si cum comunitatile din microbiomul tau intestinal ar fi o orchestra pentru sanatatea ta si tu le conduci simfonia prin mancare.

Sunt un gastroenterolog care a petrecut peste 20 de ani studiind modul in care alimentele afecteaza microbiomul intestinal si sanatatea generala. Cercetarea este din ce in ce mai clara: o abordare prietenoasa cu intestinul a nutritiei este importanta pentru comunitatile fericite si sanatoase atat in ​​interiorul, cat si in afara corpului tau.

Comunitati din interior si din exterior

Cercetarile fascinante despre microbiomul intestinal ne poarta intr-o calatorie in adancurile intestinului, unde trilioane de microorganisme estompeaza liniile dintre celalalt si sine.

Termenul holobiont descrie viata combinata a microbiomului si a vasului sau, lucrand simbiotic pentru a sustine bunastarea reciproca. Aceasta relatie este reprezentata la extrem in intestinele termitelor si vacilor, unde microbii transforma diete uniforme, cu continut scazut de nutrienti, din lemn sau iarba, in nutritie completa plina cu vitamine si alti nutrienti esentiali pentru sanatate.

Cand oamenii mananca anumite alimente, cum ar fi cele bogate in fibre, si ei pastreaza relatii similare cu microbiomii lor. Oferiti microbilor hrana si un loc sigur pentru a trai, iar acestia, la randul lor, va fortifica dieta cu molecule vitale, cum ar fi vitamine, acizi grasi cu lant scurt si neurotransmitatori, care sunt cheie pentru reglarea metabolismului, imunitatii si dispozitiei.

Asa cum alimentele lumineaza importanta comunitatii microbiene din interiorul tau, ea straluceste si asupra comunitatii tale sociale. Mancarea este unul dintre fundamentele culturii, servind drept baza pentru multe daruri si experiente impartasite. Aveti primele intalniri la bauturi si mese, luati legatura cu colegii la pranz si impartasiti cine cu familia si prietenii. Mancarea este un tip de lipici social care ajuta la legarea comunitatilor.

Pe masura ce va hraniti microbiomul pentru a cultiva o comunitate infloritoare in interiorul intestinului, va hraniti, de asemenea, la figurat si la propriu, comunitatea sociala atunci cand rupeti painea cu prietenii si familia.

Remedieri convenabile sacrifica comunitatea

Alimentele ultraprocesate convenabile, rapide si accesibile au cateva beneficii enorme in a ajuta la hranirea unei populatii in crestere si pentru a permite un ritm de viata din ce in ce mai accelerat, dar cele mai recente cercetari arata ca pot exista daune colaterale.

In comparatie cu dietele ancestrale, dietele industrializate pot contribui la comunitatile microbiene mai putin diverse din intestinul tau. Diversitatea este importanta pentru generarea de molecule cheie, cum ar fi butiratul, care regleaza apetitul si starea de spirit. Ca urmare, microbiomul tau devine mai putin bun la reglarea foametei si a emotiilor.

Comunitatea ta sociala ar putea suferi, de asemenea, ca urmare a acestei comunitati microbiene perturbate. De fapt, studiile asupra diferitelor organisme model au descoperit ca microbii pot media comportamente la fel de diverse precum imperecherea si agresivitatea prin reglarea raspunsurilor la stres. Alimentele si microbii pot afecta si comportamentul social al oamenilor.

Alimentele procesate au un scop. Sunt convenabile si accesibile si pot fi utile in special pentru persoanele si familiile cu vieti ocupate si cu timp limitat pentru a gati. Dar unele sunt mai sanatoase decat altele. Adaugarea nutrientilor lipsa, cum ar fi fibrele si polifenolii, alimentelor procesate le poate ajuta sa le faca mai sanatoase, iar acestea pot completa o dieta cu alimente mai putin procesate.

Culturi ale intelepciunii din intreaga lume

Cercetarile antropologice sugereaza ca dietele traditionale sunt un factor deosebit de important pentru sanatate si longevitate. Comunitatile din Costa Rica, Marea Mediterana si Japonia care urmeaza diete traditionale au multi indivizi care traiesc de peste 100 de ani. S-a demonstrat in mod constant ca dietele mediteraneene si din Okinawa contribuie la o sanatate mai buna, inclusiv la rate mai scazute de obezitate si alte boli metabolice.

Aceste diete implica alegeri si combinatii de alimente traditionale, precum si tehnici naturale de procesare si conservare a alimentelor. Combinarea porumbului cu varul, un proces stravechi numit nixtamalixare, de exemplu, creste disponibilitatea vitaminelor si scade toxinele din cereale.

Nixtamalizarea este folosita pentru a face tortilla traditionale.

Fermentatia transforma alimentele prin microbi vii care consuma carbohidrati simpli, generand substante chimice antimicrobiene care ajuta la conservarea alimentelor. De asemenea, scade toxinele si creste nivelul de vitamine si minerale disponibile pentru absorbtie. S-a demonstrat ca alimentele fermentate cresc diverse comunitati microbiene in intestin, scad inflamatia din organism si reduc riscul de boli cronice.

Mancarea comunala este, de asemenea, tesuta complex in tesutul social al comunitatilor traditionale. Cele mai longevive comunitati din lume tind sa manance cel putin una dintre mesele lor impreuna ca o familie, iar mancatul impreuna este legat de beneficii pentru sanatate, inclusiv reglarea greutatii si simptomele depresive mai scazute.

Reimbratiseaza comunitatea

Iata cateva sfaturi simple pentru a va ajuta sa mancati bine si sa va dezvoltati comunitatile – holobiont, familie, prieteni si tot:

1. Mananca cele patru alimente fonetice F: fibre, fitonutrienti, grasimi sanatoase si fermenti. Am dezvoltat acest mod simplu de clasificare a alimentelor pentru a eficientiza sfaturile adesea complicate despre cum sa mananci bine din perspectiva cresterii unui microbiom sanatos. De asemenea, este independent de mediul cultural, deoarece aceste patru categorii sunt elemente comune in dietele populatiilor diverse si longevive din intreaga lume.

2. Aflati intelepciunea pregatirii traditionale a alimentelor de la oameni care inca detin aceste cunostinte. Luati in considerare un curs de gatit sau sa petreceti timp in bucatarie invatand de la o ruda sau un prieten. Apoi impartasiti din nou ceea ce ati invatat cu cei dragi in timp ce va pregatiti si va bucurati de propriile mese.

3. Nu trebuie sa fii perfect. Chiar si un pas catre o masa mai sanatoasa pe zi si o masa comuna pe saptamana poate fi benefic.

La inceput poate parea descurajant sa-ti faci timp pentru a urma aceste sfaturi inselator de simple. Dar, cu putina rabdare si perseverenta, ar putea fi o sursa de inspiratie pentru a imbunatati sanatatea si bunastarea dvs. si a comunitatii dvs.