Metabolismul este ansamblul proceselor biologice care au loc la nivel celular pentru a obtine energie si a mentine structura organismului. In acest articol, il vom explica intr-un mod didactic.
Cand intram in lumea dieteticii si a nutritiei, incepem sa vedem concepte precum metabolism. In multe ocazii, aceste concepte bantuie capetele sportivilor ca idei ambigue care nu sunt cu adevarat intelese. In acest articol, vom aprofunda conceptul de metabolism energetic intr-un mod didactic.
Ce este metabolismul energetic?
Trebuie sa intelegem ca corpul uman nu indeplineste doar functii mecanice precum miscarea. Exista un numar mare de procese care consuma energie, precum reglarea temperaturii corpului, digestia alimentelor sau secretia hormonala.
Acest lucru este si mai evident la nivel celular, deoarece fiecare celula din organism, pentru a ramane in viata, trebuie sa primeasca o aprovizionare adecvata de energie si oxigen.
Celula insasi primeste nutrientii si ii foloseste in procese complexe precum glicoliza sau ciclul Krebs, cu ajutorul carora obtine energie. In plus, dupa o anumita actiune, celula sufera uzura, asa ca va trebui sa-si repare masinile celulare pentru a functiona corect.
In paragraful anterior, am simplificat conceptele de anabolism si catabolism, care sunt cele doua procese fundamentale ale metabolismului. Putem defini metabolismul ca ansamblul reactiilor biochimice si fiziologice care apar la nivel microscopic si macroscopic, al caror obiectiv este mentinerea integritatii organismului si permiterea acestuia sa ramana in viata. Sa vedem cele doua aspecte ale sale mai in profunzime.
Catabolism
Catabolismul este procesul prin care celulele obtin energie din compusi mari pe care ii folosesc drept combustibil. Exemplul clasic este glucoza – sau zaharul – desi celula poate folosi si grasimi sau proteine ca sursa de energie.
In acest proces, moleculele mari sunt rupte in altele mai mici si energia este eliberata in timpul procesului. Aceasta energie este esentiala, deoarece va fi folosita pentru a mentine functiile esentiale ale corpului uman.
Un concept care este frecvent mentionat si in nutritia sportiva este cel al ratei metabolice bazale. Aceasta se refera la numarul de calorii de care organismul are nevoie pentru a indeplini aceste functii esentiale, fara a lua in calcul cheltuielile calorice din activitatea fizica. Aceste calorii vor fi obtinute din catabolismul alimentelor pe care le consumam sau din rezerve de energie precum grasimea.
Anabolism
Anabolismul este procesul opus. In aceasta , moleculele mari sunt sintetizate din altele mai mici, iar pentru aceasta este nevoie de energie. Dupa cum putem deduce, anabolismul este unul dintre marii determinanti ai ratei metabolice bazale, deoarece este ansamblul proceselor responsabile de repararea structurilor organismului, asa cum se intampla cu muschiul dupa efort.
De asemenea, se ocupa de reinnoirea celulelor tesuturilor corpului, deoarece datorita anabolismului celulele se pot imparti mai usor.
Anabolismul este esential pentru cresterea muschilor si imbunatatirea performantei sportive. De fapt, steroizii anabolizanti isi iau numele de la acest proces, deoarece actiunea lor se bazeaza pe stimularea efectului anabolic al hormonilor precum testosteronul, din care deriva acesti compusi.
Echilibrul energetic, de ce este atat de important?
Odata ce intelegem ca organismul este un joc intre anabolism si catabolism, adica intre procesele care produc energie si procesele care o folosesc, putem stabili conceptul de echilibru energetic.
Corpul uman este o masina de ardere a caloriilor. Este stabilit ca, in medie, un adult consuma aproximativ 2.000 de calorii pe zi, inclusiv rata metabolica bazala si activitatea fizica. La sportivii cu un corp mai adaptat la cheltuiala energetica, putem gasi sportivi care cheltuiesc 3.000 sau 4.000 de calorii pe zi.
Aceste calorii vor proveni din alimente si rezerve de energie si, in functie de consumul mai mult sau mai putin, ne vom afla intr-un deficit caloric sau un surplus caloric. Acesta este ceea ce ne va face sa slabim sau sa ne ingrasam.
Dietele axate pe pierderea grasimilor se bazeaza pe mentinerea unui deficit caloric. Dimpotriva, cei al caror obiectiv este sa castige tesut muscular pentru a optimiza performanta sportiva trebuie sa aiba un surplus.
Importanta cunoasterii propriului metabolism
In acest articol am vazut, intr-un mod foarte simplificat, dar didactic, care sunt bazele metabolismului energetic. Este un set de reactii care cuprind anabolismul si catabolismul, ambele procese esentiale pentru intretinerea organismului.
Va incurajam sa studiati mai mult pe subiect, mai ales in surse academice, deoarece aceasta va fi cea mai buna modalitate de a intelege corpul si de a aplica diferite tehnici pentru a atinge obiectivele sportive.