Vinul este o băutură care necesită condiții speciale pentru conservare. Trebuie păstrat la temperaturi constante, departe de lumină și surse de căldură. De asemenea, nu trebuie să intre în contact cu aerul. Bacteriile din vin încep să-l altereze atunci când au oxigen la dispoziție. Rezultatul este schimbarea caracteristicilor fizico-chimice ale băuturii. Pe scurt, vinul se acrește și capătă o culoare anormală ori devine tulbure.
Ca să eviți stricarea vinului îți trebuie dopuri de calitate. Rolul lor este să etanșeizeze perfect sticla. Dacă faci vin sau ai primit o cantitate mai mare pe care vrei să o depozitezi în sticle, trebuie să înveți cum să alegi dopurile potrivite.
1. Alege dopuri de plută dacă vrei ca vinul să se învechească în sticlă
Cum alegi dopul pentru sticla de vin depinde și de ce ai de gând să faci cu acesta. Urmează să-l bei în câteva săptămâni sau luni ori îl lași în sticlă 1 an sau chiar mai mult? Dacă a doua variantă este răspunsul tău, atunci ar trebui să alegi dopuri de plută. Deși etanșează bine, acestea permit unei mici cantități de aer să pătrundă în sticlă. Puțin aer nu afectează calitatea vinului, ci participă la maturarea acestuia. Aromele și gustul se dezvoltă și se armonizează, astfel că, atunci când desfaci sticla, ai un vin mai bun decât era inițial.
2. dopuri de plută dacă vrei să protejezi mediul
Dopurile de plută se obțin din scoarța arborelui de plută. Comandă dopuri de sticle de pe Depozituldeambalaje.ro și asigură-te că le pui bine. Există 2 tipuri de dopuri făcute din acest material:
-
dopuri din plută colmatată;
-
dopuri din plută aglomerată.
Primul se obține din scoarță tăiată, ai cărei pori sunt astupați cu un praf din același material. Al doilea se produce prin aglomerarea granulelor de plută. Ambele au proprietăți bune, dovadă că încă sunt majoritare pe piață, deși se folosesc de mii de ani. În plus, sunt biodegradabile, spre deosebire de plastic și alte materiale sintetice. Folosirea dopurilor de plută sprijină și culturile de arbori din care se obține materia primă. Ca orice copaci, și aceștia oferă oxigen și adăpost pentru numeroase specii.
3. Alege dopuri sintetice sau din metal ca să nu riști alterarea vinului
Dopurile din plută au multe calități, dar și un mare defect: pot conține o bacterie care interacționează cu vinul și îi afectează gustul. În plus, pot dezvolta mucegaiuri. Deși majoritatea vinurilor ambalate astfel se păstrează foarte bine, riscul există. Dopurile sintetice și de metal te scapă de această grijă. Plasticul elastic și metalul prelucrat pentru dopurile cu filet mențin etanșe sticlele. Totuși, nu arată la fel de bine ca cele de plută. Evident, dopurile cu filet și unele dintre cele sintetice nu scot sunetul specific desfacerii unei sticle de vin. Există însă dopuri sintetice care imită structura celor de plută și care fac același “poc!”.
4. Folosește dopuri din sticlă pentru un aspect surprinzător
Dopurile din sticlă arată elegant și nu schimbă gustul vinului. De obicei se folosesc pentru vinuri care au fost deja desfăcute. Trebuie să ai grijă să nu le lovești, pentru că se pot sparge. Există și dopuri de sticlă dotate cu un disc de polimer, care etanșeizează bine și pot fi folosite inclusiv pentru perioade lungi. Sunt însă mai scumpe și nu sunt prea răspândite în industrie.
5. Utilizează dopuri de metal pentru vinuri pe care nu le învechești
Dopurile de metal care se aplică prin presare sau cele cu filet sunt potrivite pentru vinurile tinere, destinate consumului în viitorul apropiat. Vinurile ambalate astfel își păstrează mai bine aromele inițiale, pe care consumatorul obișnuit de vin le apreciază.
În alegerea dopurilor pentru sticlele de vin trebuie să ții cont de proprietățile fiecărui tip și de modul în care vrei ca vinul să evolueze.