Iaurtul cu continut scazut de grasimi contine adesea conservanti si zaharuri pentru aroma, facandu-l mai putin sanatos in cele din urma decat iaurtul plin de grasimi
Iaurtul este unul dintre cele mai vechi alimente din lume. Se remarca prin valoarea sa nutritiva, versatilitatea sa pentru diferite preparate culinare si pentru aplicatiile sale cosmetice. Iaurtul intreg se remarca prin faptul ca este mai sanatos decat cel cu continut scazut de grasimi.
Pentru cei care prefera sa profite de beneficiile sale nutritionale, apare o indoiala rezonabila din cauza aparitiei noilor produse cu continut scazut de calorii. Intrebarea este: este mai bun iaurtul integral sau cu continut scazut de grasimi? Care este cel mai potrivit pentru dieta mea?
In urmatoarele randuri vom raspunde la aceste si la alte intrebari legate de acest aliment stravechi.
Ce este iaurtul integral?
Iaurtul este un produs lactat care trece printr-un proces de fermentare. In timpul acestui proces sunt generate sute de milioane de bacterii, care au o functie benefica pentru organismul uman.
Aceste bacterii sunt cunoscute sub numele de prebiotice si cu siguranta ati auzit de ele, deoarece ajuta la imbunatatirea florei intestinale.
Iaurtul natural este produs in general manual si se caracterizeaza prin lipsa de coloranti, conservanti sau arome si, mai ales, prin conservarea completa a grasimilor naturale.
Iaurtul intreg nu a scapat de tendinta produselor usoare care a invadat aproape toata piata de lactate.
3 mituri despre iaurtul integral
Exista multe mituri despre iaurtul intreg care te pot deruta. Aici vorbim despre cele trei cele mai comune.
1. Iaurtul integral are mai multe grasimi decat iaurtul cu continut scazut de grasimi.
Intr-un sens strict, acest lucru poate fi adevarat, deoarece laptele degresat este folosit pentru a produce produsul fara grasimi, deci, evident, aportul caloric este considerabil mai mic.
Care este problema cu asta? Ca aceasta grasime este presupusa a fi „rea” si aici se afla eroarea. Daca iaurtul este facut din lapte de vaca, atunci grasimea nu este rea pentru arterele tale, nu iti va creste colesterolul si nici nu te va face sa te ingrasi.
2. Este mai bine sa indulciti iaurtul cu zahar artificial
Acest mit este o consecinta a celui precedent si se datoreaza a ceva foarte simplu: prin indepartarea grasimii din iaurt, isi pierde din aroma si consistenta. Prin urmare, este necesar sa adaugati elemente care ii confera o nota de savoare pentru a compensa aceasta situatie.
Majoritatea ar crede ca nu exista nimic mai bun decat indulcitorii. Acest lucru pare perfect, dar acest studiu de la Universitatea din Ankara sugereaza existenta unei posibile relatii intre indulcitori si riscul de a dezvolta anumite tipuri de tumori.
De asemenea, o alta investigatie efectuata de Universitatea Harvard leaga produsele zaharoase artificial cu diabetul si obezitatea. Ar putea fi mai bine pentru sanatatea ta daca alegi iaurt intreg pentru urmatoarea achizitie.
Desigur, alege naturalul. Daca il doriti cu fructe, alegeti sa adaugati fructe proaspete de sezon.
3. Pot manca mai mult iaurt daca este usor
Pentru a beneficia de beneficiile acestui aliment hranitor, cu continut scazut de calorii si usor de digerat, ai nevoie doar de o cana pe zi. In acest fel, puteti obtine si aportul zilnic de calciu.
Daca il consumi in varianta sa completa, fara degresare, vei putea sa te bucuri in continuare de aroma si consistenta originala. Trebuie doar sa incerci sa nu-l consumi in exces, deoarece acest lucru ar putea fi contraproductiv pentru sistemul tau digestiv. Acest lucru este sugerat de acest studiu de la Centrul Ricerche Biotecnologiche din Cremona (Italia).
Cel mai bun iaurt pentru dieta ta
Cu siguranta, cel mai bun iaurt pe care il poti consuma este integral si natural. O idee buna pentru a va bucura de beneficiile iaurtului integral este sa incercati o varietate de iaurt indulcit cu smantana.
Alte optiuni bune sunt:
- Iaurt grecesc. Acesta se face cu lapte integral si are de obicei o consistenta usor pastoasa, ceea ce il face ideal pentru tartinat. Il poti folosi pentru a inlocui smantana si branza crema in sosurile si deserturile tale.
- chefirul Este un iaurt bogat in proteine si cu continut scazut de calorii. Recomandat pe deplin persoanelor cu intoleranta la lactoza, conform acestui studiu de la Universitatea de Stat din Ohio.
Il poti folosi pentru a-ti insoti mesele sau ca gustare. Va fi intotdeauna o optiune sanatoasa.
Realitatea este ca nu prea are sens sa mananci iaurt cu continut scazut de grasimi. Aceste versiuni inlocuiesc adesea grasimea cu alte ingrediente, cum ar fi zaharuri si conservanti.
Cel mai bine ar fi sa alegeti variantele obisnuite si sa va limitati la o cana pe zi, maxim.