Uleiul de cocos a devenit un ingredient popular in discutii in ultimii ani. Este facuta din uscarea miezului sau a carnii de nuca de cocos si vine in mai multe tipuri diferite. Cele mai comune tipuri de ulei de cocos pe care le veti vedea sunt uleiul de nuca de cocos virgin (nerafinat) si cel rafinat. Uleiul de nuca de cocos virgin are un miros si o aroma tropicala, in timp ce uleiul de nuca de cocos rafinat are un miros si o aroma minime.
Nu numai ca uleiul de cocos este extrem de versatil in numeroasele moduri in care il puteti folosi in gatit si pentru frumusete, dar ofera si o multime de beneficii pentru sanatate. Iata doar cateva dintre modalitatile prin care uleiul de cocos va poate ajuta sa va imbunatatiti sanatatea.
Imbunatatiti-va functia cognitiva
Uleiul de cocos contine acizi grasi cu lant mediu (MCFA), care, atunci cand sunt descompusi de ficat, creeaza cetone in organism. Cetonele sunt o sursa excelenta de combustibil pentru celulele creierului, in special la pacientii cu Alzheimer care au afectare a utilizarii glucozei. Un alt studiu care a fost publicat in jurnalul de management al bolilor neurodegenerative a constatat ca trigliceridele cu lant mediu (MCT) gasite in uleiul de cocos pot ajuta la imbunatatirea functiei cognitive a pacientilor cu simptome usoare pana la moderate ale bolii Alzheimer.
In timp ce glucoza (din carbohidrati complecsi si fructe) este combustibilul preferat pentru celulele creierului tau, fiecare celula a creierului are un strat exterior de lipide (grasimi) care trebuie sa fie, de asemenea, completat. Daca vrei sa-ti imbunatatesti memoria, ar putea merita sa consumi ulei de cocos cu dieta ta.
Intariti-va sistemul imunitar
Acidul lauric este un tip de acid gras care se gaseste in uleiul de cocos. Acest acid gras special a fost testat ca un agent antibacterian excelent. Acidul lauric este precursorul monolaurinei, care actioneaza ca un ucigas de bacterii. Adaugarea mai multor ulei de cocos in dieta ta ar putea ajuta corpul sa elimine bacteriile, astfel incat sistemul tau imunitar sa poata continua sa faca ceea ce face cel mai bine. In plus, uleiul de cocos ajuta la combaterea infectiilor cu drojdie si a cresterii excesive a ciupercilor precum Candida Albicans datorita proprietatilor sale antifungice.
Hidrateaza-ti pielea
Uleiul de cocos poate fi folosit ca produs de ingrijire a pielii in multe feluri. Ajuta cu pielea uscata, eczeme si psoriazis. Il poti folosi si ca demachiant facial sau crema hidratanta. Contrar a ceea ce ai putea crede, folosirea uleiului de cocos ca hidratant nu iti face pielea grasa. Folosirea uleiului de cocos sub forma de lotiune combate pielea uscata si te ajuta sa eviti multe dintre toxinele care se gasesc in cremele si produsele de infrumusetare conventionale.
Din fericire, incorporarea beneficiilor uleiului de cocos in rutina zilnica si dieta este mai usor decat ati crede. Iata cateva modalitati distractive de a incerca sa consumi ulei de cocos cu dieta ta:
Utilizati ulei de cocos pentru gatit la caldura mare
Uleiul de cocos este un ulei de gatit excelent pentru gatit la caldura mare. Deoarece este o grasime saturata, uleiul de cocos ajuta la prevenirea stresului oxidativ atunci cand este expus la caldura mare. Il puteti folosi ca inlocuitor pentru uleiul de masline atunci cand prajiti legumele la cuptor la foc mare sau in vase de prajit. Cateva legume bune pentru prajire cu ulei de cocos sunt:
- Cartofi dulci
- Sfecla
- Morcovi
- Varza de Bruxelles
- Brocoli
- Conopida
- Sparanghel
- Ciuperci
- Zucchini
- Ardei gras
Aroma uleiului de cocos tinde sa se amestece bine cu legumele radacinoase mai dulci si cu mancaruri care au arome asiatice. Pentru a utiliza ulei de cocos pentru prajirea legumelor in cuptor, urmati acesti pasi:
- Preincalziti cuptorul la 375F. Tapetati o tava de copt cu hartie de copt sau staniol si lasati deoparte.
- Taiati legumele si puneti-le intr-un bol de mixare.
- Topiti uleiul de cocos intr-o cratita mica pe aragaz.
- Se toarna ulei de cocos peste legume cu un praf de sare de mare si piper negru proaspat crapat. Puteti adauga, de asemenea, ierburi uscate, cum ar fi rozmarinul si cimbru, pentru un plus de aroma. Se amesteca totul impreuna, apoi se intinde pe tava de copt.
- In functie de legumele pe care le alegeti, timpul de gatire va varia de la 15 la 35 de minute. Asigurati-va ca le rasturnati la jumatatea timpului de gatire.
Incercati sa inlocuiti uleiul de cocos in produse de panificatie
Cand coaceti cu ulei de cocos, masurati intr-o cana cand este solid la temperatura camerei. Odata ce l-ati masurat, topeste-l pe aragaz intr-o tigaie mica, apoi adauga-l la ingredientele „umede” in procesul de coacere. Uleiul de nuca de cocos este o alternativa mai sanatoasa la unt si uleiuri procesate, cum ar fi uleiul de canola, uleiul de soia, uleiul de sofran si uleiul de floarea soarelui.
Adaugati ulei de cocos la o bautura
Pur si simplu adaugati 1 lingurita la 1 lingura de ulei de cocos in smoothie-ul de dimineata si amestecati. De asemenea, puteti adauga 1 lingurita de ulei de cocos la o ceasca de cafea sau ceai fierbinte pentru a crea o consistenta mai cremoasa.
Pregatiti batoane proteice delicioase cu lamaie si nuca de cocos
Uleiul de cocos serveste ca un excelent „liant” pentru aceste batoane proteice cu lamaie si nuca de cocos. Aceste batoane dureaza doar 15 minute pentru a fi facute si nu necesita coacere sau gatit.
Ingrediente
- 1/2 cana pudra de proteine de vanilie sau proteina de colagen Vital Proteins
- 1/2 cana ulei de cocos topit
- 3/4 cana nuca de cocos maruntita neindulcit
- 1 lingura miere cruda, topita
- 2 linguri suc de lamaie si coaja dupa gust
- 2 linguri faina de cocos