|
1. Stevia
Stevia rebaudiana este o plantă care crește în zonele tropicale și subtropicale ale Americii de Nord și de Sud. Din ea se extrage un îndulcitor natural mai puternic decât zahărul și mult mai sănătos decât acesta, numit steviol. Din decembrie 2011, steviolul glicozid, extras din frunzele de stevia, a fost introdus în lista aditivilor alimentari naturali admiși în Uniunea Europeană. Încă nu sunt disponibili îndulcitori pe care să-i putem folosi acasă, în prăjituri, însă putem achiziţiona suplimente de stevia. Acestea se pot pune în cafea, în ceai și în diverse deserturi, spun specialiștii.
2. Mierea
Se metabolizează mai ușor, are nenumărate proprietăţi terapeutice și, în plus, are o putere de îndulcire mai mare decât cea a zahărului. Mierea conţine enzime care ajută organismul să sintetizeze mineralele și vitaminele, ajută la metabolizarea grăsimilor și a proteinelor și este foarte bogată în antioxidanţi. Alege-o pe cea cristalizată, fiindcă este mai dificil de falsificat.
3. Fructele dulci
Pentru îndulcirea prăjiturilor și a altor deserturi, folosește fructe dulci, cum sunt strugurii (proaspeţi sau uscaţi, sub formă de stafide), bananele și, mai ales, curmalele uscate. Acestea conţin o varietate de minerale și de vitamine și, în plus, au o putere crescută de îndulcire. Consumând doar astfel de deserturi îţi menţii mai ușor greutatea corporală (cu condiţia să te încadrezi în limita maximă recomandată de calorii, adică 1.800-2.000 pentru femei și 2.300-2.500 pentru bărbaţi).
|