Presa de azi:
Home Revista Presei Coduri Postale Anunturi Jocuri Horoscop Contact 
LIKE
 Revista presei
  Afaceri
  Auto
  Casa si Gradina
  Economie
  International
  Imobiliare
  IT&C
  Piata de Capital
  Politica
  Publicitate & MK
  Sanatate
  Showbiz
  Social
  Stiri Locale
  Stiri mondene
  Sport
  Utile
  Stiri Video
  Top articole
  Top publicatii
  Presa online
  Ziare si Reviste romanesti
Ghid ZR
Publica un advertorial
Promoveaza-ti imaginea companiei tale
advertoriale publicate

Relexeaza-te cu
SUDOKU ONLINE
Relexeaza-te SUDOKU online



utile Distribuie stirea pe:
 Cum sa gatesti carnea ca un bucatar profesionist. Trucuri pentru o friptura perfecta
Cum sa gatesti carnea ca un bucatar profesionist. Trucuri pentru o friptura perfecta

Tehnica rumenitului în tigaie presupune câtiva pasi simpli, fiecare gândit pentru a desface complet aroma si pentru a asigura acea textura apetisanta, usor crocanta.

Tehnica rumenitului în tigaie presupune câtiva pasi simpli, fiecare gândit pentru a desface complet aroma si pentru a asigura acea textura apetisanta, usor crocanta. Urmându-i întocmai, vei avea parte de acele fripturi care pur si simplu îti lasa gura apa…

Exista mai multe moduri de a gati carnea. Iata ce noteaza bonappetit.com:

1. Rumenita

Carnea rumenita pe aragaz îi asigura o crusta plina de savoare, usor crocanta.

2. Întoarsa

Carnea întoarsa des, dupa ce prinde acea prima crusta care o va face sa nu se lipeasca de tigaie, se va rumeni uniform.

3. Fripta

Cratita se da la cuptor, unde se va gati uniform, la temperatura constanta, fara sa se arda.

4. Înabusita în unt

O tehnica extrem de simpla, ce asigura un gust desavârsit. Ai nevoie de o tigaie din teflon, unt si o lingura buna, cu coada lunga.

“Tigaia nu trebuie sa fie prea încinsa – prajeste cotletul de porc treptat si întoarce-l des. Când va capata o culoare aramie, vei trai o experienta culinara desavârsita”, spune chef Brian Leth.

Carnea înabusita în unt îti va schimba total tehnica de gatit. Untul scalda carnea în arome si îi încalzeste si cea mai fina crapatura, asigurând, astfel, o textura desavârsita. Cum se face?

1. Odata ce carnea s-a rumenit, adica a capatat acea crusta aramie (în cazul cotletelor de porc asta înseamna gatite aproape în întregime), adaugi untul taiat cubulete si ierburi aromatice, ceapa, usturoi…

2. Când untul s-a topit si începe sa faca spuma, apleci tigaia usor, astfel încât untul sa se strânga într-o parte.

3. Folosind o lingura cu coada lunga, aduni untul si stropesti carnea. Treptat, untul se va închide la culoare. Din acest moment, va începe sa se arda si sa fumege, asa ca va trebui sa scoti carnea din tigaie.

Indiferent de carnea aleasa, uleiul trebuie sa fie încins. Cum granita între încins si fierbinte este foarte sensibila, pentru a verifica uleiul poti folosi urmatoarea metoda: iei o bucatica de miez de pâine si o pui în uleiul încins. Daca pâinea capata o culoare aurie, uniforma, uleiul este numai bun pentru prajit. Daca pâinea devine maronie, este prea fierbinte. Rezultatul? Carnea se va arde la suprafata, iar miezul va ramâne crud.

Pe final, un truc ce va asigura acea textura usor crocanta la exterior: înainte de a pune carnea la prajit, presara deasupra putina faina.


Autor: Feellikecooking.ro
Sursa: feellikecooking.ro  Luni, 22 Ianuarie 2018
Citeste despre: : friptura friptura perfecta tehnica trucuri

Reduceri si promotii
emag flanco ecco mycloset amafashion


 Alte titluri din sectiunea utile






Anuntul Telefonic
Horoscop Zilnic
capricorn

Preluare Curs BNR
Preluare stiri
emag evomag

 Presa de azi online
Luni, 10 Decembrie 2018
  • Laurette, marturisiri sincere despre sotul ei: Nu eu am bagat divort
  • De ce ti se inrosesc ochii? Principalele cauze care duc la aparitia acestei probleme
  • 4 alimente care previn caderea parului
  • Pizza din aluat de cartofi, reteta pe care trebuie sa o incerci. ( Video)
  • Giulia, o mama cu stil. Din geanta mea nu lipsesc rujul rosu, telefonul
  • Charlize Theron, bantuita de regrete: Vedeta a ratat adoptia unui copil pe care il adora
  • Maria Ciobanu se retrage de pe scena muzicala. Ce va face artista de acum inainte
  • Parinti de toata rusinea! Sunt prea ocupati cu cariera hollywoodiana ca sa mai aiba timp si pentru copiii lor
  • Gatite sau crude - cum sa mananci legumele?
  • Spectacol de Ziua Mondiala a Circului pentru 1.600 de copii defavorizati din Bucuresti
  • PROIECT. Atentie, soferi! Aceste MASINI vor fi INTERZISE in Bucuresti, din 2019. Lista
  • Restrictii de trafic in Bucuresti, de Ziua Fortelor Terestre. Rute ocolitoare
  • Mesajul familiei regale suedeze, dupa moartea lui Avicii: A facut nunta noastra de neuitat
  • De ce a scazut consumul de paine in Romania. Milioane de oameni nu mai sunt consumatori
  • Remedii naturale pentru petele de batranete
  • Cum sa te imbraci pentru a parea mai slaba!
  • Cannelloni umpluti cu branza si spanac
  • Cum tratezi infectia urinara in sarcina
  • David Copperfield, obligat sa dezvaluie secretele din spatele unui numar de magie inexplicabil
  • Bucurestiul va avea inca un stadion ultramodern construit din bani publici



  • Copyright © 2005-2018 - www.ZiaresiReviste.ro - toate drepturile rezervate - ziare si reviste romanesti de la A la Z
    Presa de azi StiLL Radio IASIStiri OnlineAnunturi